果肉橙黃甜香、種子嚼如菱角榴槤蜜不是榴槤 | 水果好營養
這幾個月,腦海中總不時出現年初時,在屏東跟葉金櫻班長聊天的內容,他應該是我所認識的農民中,認真執行「活到老、學到老」的最佳典範,且深深令人敬佩。
今年八十二歲的他曾因公駐美,英文程度嚇嚇叫,五十九歲時甚至考取了屏東科技大學土木研究所,並因領取了台電獎學金,畢業後至台電任職至退休。
葉金櫻退休後,承接了家族農地轉而務農,他集結鎮上退休務農的同好成立產銷班[1],並以草生栽培作為基本標準,採用生物防治法,放養鵝群在果園覓食,以草叢中的雜草為食,既能降低用藥帶來的風險,也解決了除草問題。起初,產銷班種植芒果與火龍果,但銷路始終平平。一次在跟村子裡的新住民交談後,他留心到,新住民非常懷念家鄉水果,但台灣幾乎看不到,「如果能吃得到,花多一點錢也沒關係。」村里的新住民說。
一句話,推動產銷班毅然改種
這句話給了他很大的靈感,於是推動自己的產銷班全面改種芒果、榴槤蜜與黃金果。「要做就要跟別人不一樣!我們要走在別人前面,做新一代的農民。」他眼神堅毅地對我說。
比榴槤、波羅蜜都小上許多的榴槤蜜[2],外皮淺綠色,果皮略厚,布滿紋路,有點像黑葉荔枝那般,又有點像穿山甲的鱗片。果實轉熟時,會散發陣陣榴槤般的濃香,但入口便完全消失,只留下甜香,採摘時要輕敲果實,聽到聲音「啵啵」時,就可以採下,枝條也會留下汨汨樹脂。
剛採下時,最好先不要吃,等果皮轉軟後再剝開,便會看見一粒一粒圓滾滾的果肉,用湯匙便可以舀下入口,果肉可做成冰淇淋或油炸當甜食,種子還可以拿去燉肉骨湯頭,滾熟的種子口感如同菱角,很有滋味。
References 產銷班 (www.businesstoday.com.tw) 榴槤蜜 (www.businesst...[湯品] 榴槤蜜排骨湯 | 水果好營養
【榴槤蜜籽】菠蘿蜜的籽能吃嗎?告訴你正... +1 | 水果好營養
吃包豐有氣質.榴槤蜜解剖術 | 水果好營養
我不是沒長好的榴槤!「波羅蜜」處理技巧、美味吃法一次學 | 水果好營養
果肉橙黃甜香、種子嚼如菱角榴槤蜜不是榴槤 | 水果好營養
榴槤蜜正確吃法@ 受傷的飛碟-- | 水果好營養
菠蘿蜜的籽能吃嗎?告訴你正確的吃法 | 水果好營養
突目1號鳳梨粗脂肪含量多少?
突目1號鳳梨俗稱:旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊(開英種1號,1號仔,突目仔),粗脂肪有多少呢?本篇為大家整理突目1號鳳梨一般成分...
牛奶鳳梨其他脂肪酸含量多少?
牛奶鳳梨俗稱:旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊(台農20號),其他脂肪酸有多少呢?本篇為大家整理牛奶鳳梨脂肪酸組成資訊:樣品名稱...
甜蜜蜜鳳梨維生素B6含量多少?
甜蜜蜜鳳梨俗稱:旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊(台農16號),維生素B6有多少呢?本篇為大家整理甜蜜蜜鳳梨維生素B群&C資訊:樣品...
甘蔗鳳梨酒精含量含量多少?
甘蔗鳳梨俗稱:旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊(台農13號,冬蜜鳳梨),酒精含量有多少呢?本篇為大家整理甘蔗鳳梨其他資訊:樣品名...
突目1號鳳梨廿碳五烯酸(20:5)含量多少?
突目1號鳳梨俗稱:旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊(開英種1號,1號仔,突目仔),廿碳五烯酸(20:5)有多少呢?本篇為大家整理突目1號鳳...
金鑽鳳梨鈉含量多少?
金鑽鳳梨俗稱:旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊(台農17號,春蜜鳳梨),鈉有多少呢?本篇為大家整理金鑽鳳梨礦物質資訊:樣品名稱:...
牛奶鳳梨肉豆蔻酸(14:0)含量多少?
牛奶鳳梨俗稱:旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊(台農20號),肉豆蔻酸(14:0)有多少呢?本篇為大家整理牛奶鳳梨脂肪酸組成資訊:樣品...
鳳梨平均值(雜交種)脂肪酸M總量含量多少?
鳳梨平均值(雜交種)俗稱:鳳梨,旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊,脂肪酸M總量有多少呢?本篇為大家整理鳳梨平均值(雜交種)脂肪酸組...
甜蜜蜜鳳梨酒精含量含量多少?
甜蜜蜜鳳梨俗稱:旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊(台農16號),酒精含量有多少呢?本篇為大家整理甜蜜蜜鳳梨其他資訊:樣品名稱:甜...
甜蜜蜜鳳梨膽固醇含量多少?
甜蜜蜜鳳梨俗稱:旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊(台農16號),膽固醇有多少呢?本篇為大家整理甜蜜蜜鳳梨其他資訊:樣品名稱:甜蜜...
牛奶鳳梨油酸(18:1)含量多少?
牛奶鳳梨俗稱:旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊(台農20號),油酸(18:1)有多少呢?本篇為大家整理牛奶鳳梨脂肪酸組成資訊:樣品名稱...
金鑽鳳梨酒精含量含量多少?
金鑽鳳梨俗稱:旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊(台農17號,春蜜鳳梨),酒精含量有多少呢?本篇為大家整理金鑽鳳梨其他資訊:樣品名...
甜蜜蜜鳳梨癸酸(10:0)含量多少?
甜蜜蜜鳳梨俗稱:旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊(台農16號),癸酸(10:0)有多少呢?本篇為大家整理甜蜜蜜鳳梨脂肪酸組成資訊:樣品...
突目1號鳳梨菸鹼素含量多少?
突目1號鳳梨俗稱:旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊(開英種1號,1號仔,突目仔),菸鹼素有多少呢?本篇為大家整理突目1號鳳梨維生素B...
突目1號鳳梨δ-生育酚含量多少?
突目1號鳳梨俗稱:旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊(開英種1號,1號仔,突目仔),δ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理突目1號鳳梨維生素...