曬過更營養! 柿餅鈣質高6倍 | 水果好營養
![曬過更營養! 柿餅鈣質高6倍](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2018年1月19日—在陽光下自然風乾製成的柿餅,不少人當作零食來吃。洪若樸營養師表示,柿餅的營養價值高於新鮮柿子,舉例來說,每100克柿餅的鈣含量有54毫克、鐵 ...
![曬過更營養! 柿餅鈣質高6倍](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
(健康醫療網/記者郭庚儒報導)
吃起來汁多味甜的柿子,目前正值產季,不少人會在飯後吃一顆,幫助食物消化;其實,柿子經過日曬、風乾製成的柿餅營養價值更高,每100克柿餅的鈣含量有54毫克,高出新鮮柿子6倍之多。
澀柿脫澀後 才適合食用
台北市立聯合醫院忠孝院區社區整合照護科營養師洪若樸指出,目前柿子品種上千種,根據成熟前能否自然脫澀分為澀柿及甜柿2大類,而國內的柿子以澀柿為主,採摘後必須經過人工脫澀,才適合食用。
未成熟柿子鞣酸高 不建議吃
洪若樸營養師說明,柿子中的澀味來自鞣酸,在未成熟柿子中含量高達25%,而成熟柿子的鞣酸僅含有1%,鞣酸會影響人體吸收鈣、鎂等微量元素,不建議吃未成熟的柿子,且吃完柿子後,也應避免食用酸性食物,以免形成結石。
柿餅營養價值高 治喉痛、解肺熱
在陽光下自然風乾製成的柿餅,不少人當作零食來吃。洪若樸營養師表示,柿餅的營養價值高於新鮮柿子,舉例來說,每100克柿餅的鈣含量有54毫克、鐵含量21毫克、維生素A48微克,分別是新鮮柿子的6倍、2.3倍、2.4倍,僅維生素C損失;而柿餅表面的醣霜,還具有治喉痛、解肺熱的功效。
柿餅營養價值大曝光!柿子抗氧化、柿餅促排便想要對抗細菌要 ... | 水果好營養
柿子降高血壓及罹癌風險還可護膚養眼!柿子、柿餅營養不同 | 水果好營養
健康網》柿子、柿餅含糖量高! 營養師:這2種人應限食用 | 水果好營養
曬過更營養! 柿餅鈣質高6倍 | 水果好營養
柿子的營養成分 | 水果好營養
曬過更營養!柿餅鈣質高6 倍 | 水果好營養
曬過更營養! 柿餅鈣質高6倍 | 水果好營養
曬過更營養! 柿餅鈣質高6倍 | 水果好營養
新鮮、乾燥,營養成分大不同!食用柿子的好處與禁忌 | 水果好營養
柿子or柿餅?營養價值總整理想增生膠原蛋白選它 | 水果好營養
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
柿餅反式脂肪含量多少?
柿餅俗稱:,反式脂肪有多少呢?本篇為大家整理柿餅其他資訊:樣品名稱:柿餅俗名:樣品英文名稱:Persimmon內容物描述:去...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
甜柿(進口)銅含量多少?
甜柿(進口)俗稱:柿子,柹,香柿,銅有多少呢?本篇為大家整理甜柿(進口)礦物質資訊:樣品名稱:甜柿(進口)俗名:柿子,柹,香柿...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
筆柿銅含量多少?
筆柿俗稱:柿子,柹,香柿(長柿,珍寶柿,筆干柿),銅有多少呢?本篇為大家整理筆柿礦物質資訊:樣品名稱:筆柿俗名:柿子,柹,香...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
甜柿平均值丙胺酸(Ala)含量多少?
甜柿平均值俗稱:柿子,柹,香柿,丙胺酸(Ala)有多少呢?本篇為大家整理甜柿平均值胺基酸組成資訊:樣品名稱:甜柿平均值俗名...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
甜柿(進口)油酸(18:1)含量多少?
甜柿(進口)俗稱:柿子,柹,香柿,油酸(18:1)有多少呢?本篇為大家整理甜柿(進口)脂肪酸組成資訊:樣品名稱:甜柿(進口)俗名:...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
甜柿平均值亞麻油酸(18:2)含量多少?
甜柿平均值俗稱:柿子,柹,香柿,亞麻油酸(18:2)有多少呢?本篇為大家整理甜柿平均值脂肪酸組成資訊:樣品名稱:甜柿平均值俗...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
甜柿平均值色胺酸(Trp)含量多少?
甜柿平均值俗稱:柿子,柹,香柿,色胺酸(Trp)有多少呢?本篇為大家整理甜柿平均值胺基酸組成資訊:樣品名稱:甜柿平均值俗名...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
四周柿十七酸(17:0)含量多少?
四周柿俗稱:柿子,柹,香柿(紅柿,軟柿),十七酸(17:0)有多少呢?本篇為大家整理四周柿脂肪酸組成資訊:樣品名稱:四周柿俗名...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
四周柿葡萄糖含量多少?
四周柿俗稱:柿子,柹,香柿(紅柿,軟柿),葡萄糖有多少呢?本篇為大家整理四周柿糖質分析資訊:樣品名稱:四周柿俗名:柿子,柹...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
甜柿(進口)視網醇含量多少?
甜柿(進口)俗稱:柿子,柹,香柿,視網醇有多少呢?本篇為大家整理甜柿(進口)維生素A資訊:樣品名稱:甜柿(進口)俗名:柿子,柹...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
甜柿平均值次亞麻油酸(18:3)含量多少?
甜柿平均值俗稱:柿子,柹,香柿,次亞麻油酸(18:3)有多少呢?本篇為大家整理甜柿平均值脂肪酸組成資訊:樣品名稱:甜柿平均值...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
筆柿花生酸(20:0)含量多少?
筆柿俗稱:柿子,柹,香柿(長柿,珍寶柿,筆干柿),花生酸(20:0)有多少呢?本篇為大家整理筆柿脂肪酸組成資訊:樣品名稱:筆柿俗...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
甜柿平均值菸鹼素含量多少?
甜柿平均值俗稱:柿子,柹,香柿,菸鹼素有多少呢?本篇為大家整理甜柿平均值維生素B群&C資訊:樣品名稱:甜柿平均值俗名:柿...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
柿餅鈉含量多少?
柿餅俗稱:,鈉有多少呢?本篇為大家整理柿餅礦物質資訊:樣品名稱:柿餅俗名:樣品英文名稱:Persimmon內容物描述:去蒂,混...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
四周柿其他脂肪酸含量多少?
四周柿俗稱:柿子,柹,香柿(紅柿,軟柿),其他脂肪酸有多少呢?本篇為大家整理四周柿脂肪酸組成資訊:樣品名稱:四周柿俗名:...