【台灣荔枝4-2】 品種 | 水果好營養
2022年6月20日—糯米滋如果種在單一果園中,小核率可以達到百分之百,果肉最是肥厚可口。所以台灣種植糯米滋的優秀產區大多位在黑葉荔枝種植較少的地方,像僻處山區的集集 ...
台灣荔枝品種
原產於中國嶺南與海南島的荔枝,因為在夏季生長階段需要高溫、多陽光而且多雨潮濕的環境,同時冬季荔枝花芽分化時,又需要低溫乾燥才能成花,但溫度又不能低到凍傷荔枝樹。所以只有在亞熱帶氣候區可以提供這樣的環境,尤其是台灣中、南部的氣候正是最適合荔枝生長的地方。目前種植最多是高雄縣,近四千公頃,其他分別是台中、南投、台南和彰化。而其中又以中部的氣候環境最好,幾乎所有的荔枝品種都可以種植,至於南部地區因為冬季太熱,晚熟的品種都不容易開花結果。
荔枝在中國已經有兩千年的種植歷史,漢武帝時上林苑中曾經自“蒼梧”(廣西梧州附近)移植名果異樹:離枝(荔枝)種植。在漫長的歷史中,荔枝的品種不斷地衍生,目前種植荔枝最盛的廣東省內就有六十多種,不過,真正有經濟價值者並不多。例如因為廣東增城的「西園掛綠」母樹而聲名大噪的掛綠種,雖是歷史名種,但是產量非常少,經常多年不生,即使一顆「西園掛綠」曾經賣到數十萬元的天價,但掛綠種因為產量實在太少,其實並沒有太多推廣的價值。
獨霸全台的黑葉
早期台灣也引進不少荔枝品種,屏東的東港和新竹香山是最早引進種植的地方,但面積都不大。台灣的荔枝在六O年代才開始較大規模的種植,而且黑葉種荔枝一支獨秀,成為台灣最是重要,幾乎獨佔的主流品種。台灣黑葉荔枝苗大都引自台中縣潭子鄉的頭家村,村內林姓家族的第十代祖自福建引進十棵黑葉種植,僅存活兩棵,現在台灣島上的黑葉大多出自此處。黑葉因為著果率高,產量豐而且穩定,大小年較不明顯,加上品質優異,不僅在台灣大受歡迎,也是中國種植面積最廣的荔枝品種,面積達五萬六千公頃。黑葉的皮薄,呈暗紅色,肉質軟滑多汁,味甜帶微香,果核大,果肉肥厚,屬中熟形的品種。除了鮮食外,也非常適合製罐和烘製荔枝乾。
正因為黑葉有這麼多的優點,而且全中南部的平原與丘陵地都可以種,使得黑葉在台灣的種植比例曾經高達95%以上,幾乎全國主要荔枝產地都以黑葉為主,造成產期太集中,經常出現生產過剩的問題,即使品質再高,價格再便宜的黑葉,碰上荔枝盛產高峰期一樣乏人問津。現在新闢的荔枝園已經很少以黑葉為主角,種植面積正逐年減少中。
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