檸檬酸 | 水果好營養
在柑橘屬水果中,檸檬酸的含量介於橙和葡萄柚的0.005mol/L和檸檬、萊姆的0.30mol/L之間。這個含量隨著不同的栽培品種和植物的生長情況而有所變化。
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檸檬酸 IUPAC名 2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylic acid 2-羥基丙烷-1,2,3-三羧酸 系統名 3-carboxy-3-hydroxypentanedioic acid 3-羧基-3-羥基戊二酸 別名 枸櫞酸;3-羥基戊二酸-3-甲酸 識別 CAS號 77-92-9 PubChem 311 22230((monohydrate)) ChemSpider ...CN101340826A | 水果好營養
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