強烈寒流對桶柑及茂谷柑果實損害及貯藏性之影響 | 水果好營養
由施伯明著作—細胞膜是發生低溫傷害最主要部位,低溫造成膜脂質組成改變,使膜失去流動.性而硬化,引起電解質及胺基酸滲漏,改變細胞內鈣離子流、酵素活性及代謝反應,.
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