番茄汁紅不讓要挑鈉少低熱量 | 水果好營養
![番茄汁紅不讓要挑鈉少低熱量](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
消基會建議,茄紅素屬於脂溶性,煮食時因其他食物含有油脂,食入後吸收率較佳,番茄汁較其他含糖飲料健康,擔心身材的人,最好選購不加糖、熱量低的番茄汁,消基會調查熱量 ...
![番茄汁紅不讓要挑鈉少低熱量](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
健康飲料狂掃賣場,24樣品比一比,僅13件標茄紅素含量。消基會:喝兩、三瓶,已近每日鈉攝取量 。番茄汁因為含有茄紅素可以抗氧、防癌,最近成為健康飲料的新天后,紅色旋風橫掃賣場。中華民國消費者文教基金會昨天發表市售番茄汁調查,該會建議,「一多二少」(茄紅素多、鈉含量和熱量少)是民眾選購番茄汁的健康指標。
消基會在去年十一月、十二月調查二十四件番茄汁樣品,具抗氧化、防癌效果的茄紅素並不是規定標示項目,只有十三件樣品列出茄紅素含量;而為了口感好,業者多添加食鹽。
榮總營養師、消基會食品委員會委員穆懷玲表示,衛生署建議每日鈉攝取量為2400到2500毫克,因還會食用其他鹽分類食物,則一天喝個兩、三瓶,就已接近一天的鈉攝取量。 其中鈉含量最高的是台鳳番茄汁,每一百毫升有近兩百毫克鈉,每瓶三百五十毫升就有六百多毫克鈉,台鳳昨天發表聲明指出,該公司在近五年已逐步調淡含鹽量,而且另有「無鹽」的產品,其含鈉量是市售產品中第二低的。
消基會建議,茄紅素屬於脂溶性,煮食時因其他食物含有油脂,食入後吸收率較佳,番茄汁較其他含糖飲料健康,擔心身材的人,最好選購不加糖、熱量低的番茄汁,消基會調查熱量最高的熱量,每一百毫升四十二大卡;最低的只有二十大卡,相差一倍。
消基會也警告消費者,包裝標示不添加鹽,未必表示含鈉量低,消費者選購時,不能只以是否添加食鹽作為依據。
營養專家建議,粉紅色葡萄柚、石榴、紅肉西瓜、木瓜也含有豐富的茄紅素,愈紅愈熟的番茄,茄紅素愈多,每一百公克的新鮮番茄約含零點八八到四點二毫克的茄紅素。至於花椰菜、葡萄、楊桃、蘋果也含有天然抗氧化劑,只喝熱門飲料不是唯一的保健之道。
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