什么是茄科植物?茄科有毒吗?低碳能不能吃茄科? | 水果好營養
2019年4月29日—但是,也有很多是可以吃的,我们经常吃的食物有,土豆,番茄,辣椒,茄子。→茄科蔬菜成熟后生物碱浓度降低.既然有毒,为什么我们很多人吃土豆 ...
本文首发自瘦龙的博客:什么是茄科植物?茄科有毒吗?低碳能不能吃茄科?[1]
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茄科植物有毒?如果你是第一次听说这个概念,没关系,请听我慢慢说来。
土豆,番茄,辣椒,茄子、枸杞和烟草,看似风马牛不相及,但它们却有个共同点,都是茄科植物。
这些茄科植物有轻微的毒性,生物碱和凝集素,原始饮食朋友,应该都关注过茄科,高级别的原始饮食,是限制茄科植物的,很多朋友都问过我这个问题。
(图片来源: Stocksy/Lumina)有些人,一吃茄科植物,就犯恶心,想吐,头晕,腹泻,有人认为它们会加重炎症[2]和自身免疫性疾病。
那么,茄科植物是否还能吃呢?低碳[3]是否能吃茄科植物呢?
茄科植物的毒性来源?茄科植物的毒性,主要来源是生物碱,生物碱就像是植物为保护自己长出的“杀虫剂”,为了保护自己,毒死害虫和霉菌。
它的浓度越高,毒性越强,如致命的颠茄和曼陀罗,以及香烟(会导致心肺问题)。
(曼陀罗花|图片来源:WordPress.com)古代的毒药,大多都由有毒生物碱制成,犀牛角只要碰到生物碱就会整个支离破碎,因此古代的国王会利用犀牛角来做酒杯,以避免被毒杀。
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