杏仁奶檢測 | 水果好營養
![杏仁奶檢測](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
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植物奶逐漸普及,杏仁奶亦是較多人選擇的一款,因其熱量及糖分較其他植物奶低亦相對易入口,不過,鈣含量也較低。為了吸納更廣泛的消費群,生產商會在製造過程中加入不少營養素,我們從市面常見的12款杏仁奶進行檢測,發現一半樣本屬高鈣低糖,鈣質比牛奶更高。 攝影:余曉彤
我們從市面常見的12款杏仁奶進行檢測,發現一半樣本屬高鈣低糖。(unsplash) 8成屬高鈣 美國藍鑽最高鈣1杯超過牛奶鈣含量記者隨機抽檢9個品牌12款杏仁奶,比較當中的鈣質含量及熱量,以每100克作比較。據食安中心指引,每100毫升液體食品含不少於120毫克鈣,即屬高鈣。而世界衞生組織建議成人每日需要攝取1000毫克鈣。鈣質是構造骨骼的元素之一,人體內99%的鈣質存在骨骼及牙齒,其餘1%存在血液及其他細胞組織,負責神經傳遞、肌肉收縮、凝血等生理功能。長期鈣質攝取不足,骨骼的鈣質就會不斷流失,長遠而言或會引致骨質疏鬆症或骨質軟化症。
長期鈣質攝取不足,骨骼的鈣質就會不斷流失,長遠而言或會引致骨質疏鬆症或骨質軟化症。在12款樣本中,鈣質最高是「美國藍鑽原味杏仁奶」及「美國藍鑽無糖朱古力味杏仁奶」,每100克含188毫克鈣質,若飲用1杯(240毫升)便有450毫克鈣,超過1杯牛奶(240毫升)所含的鈣質(約含271毫克鈣)。鈣質含量最低是「堅果先生杏仁奶飲品」,每100克含103毫克鈣質,飲用1杯便有247毫克鈣,與最高鈣含量比較,相差1.8倍。
「Rude Health有機純杏仁奶」及「TOPVALU杏仁奶咖啡朱古力口味」則未有提供相關資料。
雖然杏仁本身是高鈣食物,杏仁奶卻不是。牛奶一杯(240毫升)就已經提供了鈣質一日建議攝取量的28%。因此製造商也會額外在杏仁奶裡添加鈣,令同等分量的杏仁奶可以提供一日攝取量所需的20-45%。 5款無糖7款低糖 AEON自家品牌1包約1.7粒方糖
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