維生素A | 水果好營養
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在動物性食品中,維他命A的主要形式是以酯存在,主要是棕櫚酸視黃酯(英語:retinylpalmitate),它於小腸中將其轉化為視黃醇(化學上是酒精)。視黃醇形式的功能可作為 ...
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維生素A又稱維他命A,是一組不飽和營養有機化合物[1],是人類的必需營養素[2]之一,當中包括視黃醇[3]、視黃醛[4]、視黃酸[5]及多種維生素原[6]A類胡蘿蔔素[7](最著名的是β-胡蘿蔔素)[1][2]。維他命A具有多種功能:它對於生長發育、免疫系統[8]的維持和良好的視力都很重要[3][4],故又名為抗乾眼病維生素。眼睛視網膜[9]的視黃醛[10]都需要維他命A來組成,它結合了視蛋白形成視紫質[5],它對低光(適應暗光的視力)和彩色視覺所需的吸光分子都是必要的[6]。維他命A的角色作用跟視黃酸(視黃醇的不可逆氧化形式)也大不相同,它對上皮組織[11]及其他細胞來說,是一種重要的類似激素[12]的生長因子[4][7]。
維生素A 臨床資料 商品名 Aquasola AHFS/Drugs.com[13] Monograph[14] ATC碼[15] ...視黃醇 | 水果好營養
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