杏仁吃太多會中毒是真的嗎?7大杏仁果副作用讓你知! | 水果好營養
說到過度食用的副作用,最直接聯想到的就是增胖。只要是堅果類的脂肪含量和卡路里都相當高,雖然杏仁果中的脂肪一部分是單飽和脂肪,得以維持心臟健康。
上一篇〈6大杏仁營養好處,打造健康好體質![1]〉,我們提到杏仁果中富含重要的營養素,為身體健康帶來莫大的好處。根據美國食品藥品監督管理局(FDA)的規定,每日可攝取的杏仁果應控制在40克以內。而凡事都須遵守「過猶不及」的宗旨,儘管多麼健康的食物只要過量都是不好的,因此當心堅果[2]容易「愈吃愈唰嘴」的魔力,過度沉迷不小心會引發許多不良的症狀。接下來我們就要告訴大家,過度食用杏仁果會為人體帶來哪些副作用呢?
1.杏仁果油脂多多,超量攝取體重恐增說到過度食用的副作用,最直接聯想到的就是增胖。只要是堅果類的脂肪含量和卡路里都相當高,雖然杏仁果中的脂肪一部分是單飽和脂肪,得以維持心臟健康。若不懂得控制份量且沒有搭配運動習慣,容易造成身體負擔、累積體內脂肪,要知道100公克的杏仁果熱量高達588大卡且含49.8克的脂肪。 [3]
2.你是杏仁過敏族群嗎?易引起發癢需警慎攝取雖然堅果貴為營養豐富的食物,對於容易過敏的族群而言,卻不可不慎。杏仁果不外乎也暗藏危機,不小心誤食可能導致過敏、皮疹、呼吸急促,雖然只有少數人會有過敏狀況,但若是過敏潛在患者杏仁餅乾、杏仁茶、杏仁巧克力相關杏仁產品都不要食用。[4]
3.消化出問題,當心便祕纏身
每100克的杏仁果中含有9.8克的豐富膳食纖維,然而「水能載舟,亦能覆舟」,我們都曉得大量纖維可增加糞便體積刺激腸壁,有效幫助排便,但當您過度攝取杏仁果,若沒有搭配足夠的水分,容易導致便秘和衍生許多腸胃問題,如腹脹、腹瀉和胃部不適。[5]
4.攝取過量維生素E可能適得其反杏仁果堪稱「抗氧化之王」,雖然蘊含大量維生素E,但它屬於脂溶性維生素,容易堆積在身體內。雖然單從補充一般食物,維他命E不太可能超標,但日常飲食中要攝取足量的維他命E並不是件難事,如果吃了過多的杏仁果,加上平常飲食與保健食品的加乘,亦可能累積過量,而引發暈眩、噁心、腸胃不適、肌肉無力、視力模糊等身體不適。
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