正是盛產季!抗氧化的明星水果營養師說是「它」 | 水果好營養
![正是盛產季!抗氧化的明星水果營養師說是「它」](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2019年8月19日—百香果是夏天盛產的水果,酸甜多汁,除可與一般水果一樣直接吃外,...果成分也含鐵質,女性同胞若月經來鐵質大量流失時,可適當補充百香果來補血。
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百香果[1]是夏天盛產的水果,酸甜多汁,除可與一般水果一樣直接吃外,也可入菜、當果汁喝,吃法多元。營養師表示,百香果富含維生素、膳食纖維[2]等多種營養素,除有助消化、利尿、消水腫外,更富含維生素C[3]32毫克,是抗氧化的明星水果。
晨光健康營養專科諮詢中心院長趙函穎表示,七到九月為百香果盛產季,且營養價值高,據台灣食品營養成分資料庫顯示,以一顆一百克重百香果為例,水分高達八成,適合民眾夏季食用來解渴利尿。
另外,百香果鉀離子含量也算高,一顆約含200毫克鉀離子,趙函穎說若民眾平常吃比較鹹、有水腫型肥胖者,一天可吃一兩顆百香果來消除水腫;而百香果成分也含鐵質,女性同胞若月經來鐵質大量流失時,可適當補充百香果來補血。
趙函穎也提到,百香果的膳食纖維含量真的很高,每一百公克裡面有5.3公克的膳食纖維,可幫助潤腸通便;此外,百香果也擁有高量維生素A[4]以及胡蘿蔔素,若上班族或學生常使用電腦、手機等三C產品接觸藍光者,吃百香果可預防乾眼症,保護眼睛功效。
而百香果更有多種吃法,可涼拌外也可當成茶飲。趙函穎說,百香果籽咬碎後含百香多酚類,具保養血管、抗老;建議可一天取一顆,加上800~1000cc室溫水後做成百香果水,可取代市售含糖飲料,可利尿、消水腫,也可做好糖分控制,避免肥胖。
不過趙函穎也提醒,百香果畢竟是水果,含果糖也具酸性,仍別吃過量,並建議可早上、下午時段吃,而別飯後吃,以免血糖突然升高;而腸胃不好的人,則要避免空腹吃。
百香果 膳食纖維 維生素A 維生素C[5][6][7][8] References 百香果 (health.udn.com) 膳食纖維 (health.udn.com) 維生素C (health.udn.com) 維生素A (health.udn.c...不只有葡萄、櫻桃補血?「3水果」補鐵排行前三名百香果也上榜 | 水果好營養
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