【堅果營養】銀髮族吃腰果核桃護心血管成人兒童要多吃邊幾款? | 水果好營養
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2020年9月9日—腰果:腰果富含鎂,攝取足量的鎂助於降低骨質疏鬆症的風險。核桃:研究顯示,核桃中的抗氧化劑是其他種類堅果的兩倍,其豐富的Omega-3多元不飽和脂肪酸, ...
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我們都知道堅果極高的營養價值:維他命、礦物質、抗氧化劑、蛋白質、纖維等無所不包。不過食用這麼珍貴的超級食物不止要看份量,也要看年齡。怎麼吃堅果才聰明?其實可以依照不同年齡階段,嘗試不同種類的堅果,養成每日吃適量堅果的好習慣,讓你的健康加倍。 文:鄭光廷 醫學審稿:台灣蘇奕安營養師/Hello醫師
吃堅果看年齡(點擊下圖看清!) 兒童的堅果注意事項除了對堅果有過敏的症狀需避免食用以外,其實對小朋友來說,堅果非常的健康,甚至可以拿來取代油脂。不過家長還是得注意噎食的問題,所以五歲以下的孩童絕對不可食用整粒的堅果,小至花生或瓜子也不行!一般而言,六個月的嬰孩就可以食用蒸熟煮爛或是磨成粉狀的堅果了。
適合兒童的堅果花生:花生富含葉酸,生長期的孩童需要攝取葉酸以促進細胞分裂,才能健康地長大。
芝麻:芝麻的蛋白質含量豐富,而孩童身體正在發育,肌肉骨骼等都在快速成長,需要大量的蛋白質;另外,芝麻的鈣含量更是數一數二的高,偶爾食用芝麻醬等食物來補充,也是兒童不錯的補鈣選擇。
青少年的堅果注意事項根據台灣衛福部的調查發現,台灣的青少年在飲食習慣上,膳食纖維,以及生長所需的維他命礦物質,例如:鈣質、鎂、維他命E等等的攝取量都不足。所以堅果的攝取能夠補足這個缺口。不過資料也顯示,每四個初中生就有一人體重過重或是肥胖,到了高中更為嚴重,尤其是高中男生,約每三人中就有一人過重或是肥胖。在堅果攝取上,應注意適量不過量,一餐約為一大拇指指節,一天三餐約一個大拇指的量。
適合青少年的堅果:杏仁:研究顯示,每天食用1.5盎司(約42.5克)杏仁的受測者,比沒有食用的人更能夠減重與維持體重。杏仁的高纖能讓我們保有飽足感,因此比較不會多吃,也不容易復胖。 ...
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