無花果為「抗癌第一果」 | 水果好營養
![無花果為「抗癌第一果」](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2022年8月23日—無花果營養豐富,藥用價值高,其最受關注的功效是顯著的抗癌抗腫瘤作用。無花果原產阿拉伯南部,是世界上最古老的果樹之一,後傳入敍利亞、土耳其等地 ...
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李思齊教授 研究員文芊 | 2022-08-23
無花果營養豐富,藥用價值高,其最受關注的功效是顯著的抗癌抗腫瘤作用。 無花果原產阿拉伯南部,是世界上最古老的果樹之一,後傳入敍利亞、土耳其等地,目前地中海沿岸諸國栽培最盛。無花果大約在唐朝傳入我國,至今約有1300餘年。據北京農業大學研究考證,公元前2500年,古埃及在浮雕和古希臘來的經典上,均有關於無花果的記載,在《聖經》中,無花果被稱為「天堂之果」。無花果屬隱花植物,日常所食的無花果,並非其果實,而是花托長大後而成的肉球,由花蕊和花托形成,切開後裏面的絲狀物是花蕊,而內部的籽,才是其真正的果實。 近年來,國內外醫藥學者,對無花果進行了深入的研究和分析,發現南美洲部分地區的居民經常食用無花果,其癌症發病率很低。原來無花果中含有一種極少量的物質,對防治癌症有一定效用。 醫學研究分析發現,在無花果的枝葉、果實中,含有補骨脂素、佛手苷內酯、β-谷甾醇、β-香樹脂醇、蛇麻脂醇和苯甲醛等活性抗癌物質,對癌細胞有明顯抑制作用,能防止癌細胞的蛋白質合成,導致其失去營養而壞死,對正常細胞又不會產生毒害。因無花果具有的獨特抗癌作用,故被譽為「抗癌明星」、「抗癌鬥士」、「抗癌第一果」。 現代藥理發現,無花果的抗癌成份如補骨脂素、皂苷類、苯甲醛及其他營養成份,可抗胃癌、結腸癌、艾氏肉瘤、艾氏腹水癌、肝癌、肺癌等,並能延緩移植性腺癌、骨髓性白血病、淋巴肉瘤的發展,且不同品系無花果的不同部位,有不同程度的抗癌和提高免疫功能的作用。 無花果多糖可有效抑制羥基自由基,可以抗氧化,並抑制人的肝癌細胞和胃癌細胞,抑制率達50%以上,克制細胞氣化應激反應。無花果揮發油中的香豆素類化合物苯甲醛、補骨脂素、佛手苷內酯等,均為抗癌活性成份。無花果類黃酮物質中的蘆丁等槲皮素,也能起到抗癌和預防心血管疾病的作用。 目前,美國和日本等國家已將無花果及其產品,定位為抗癌食品。無花果是腫瘤患者首選食用果品之一,可利用無花果烹製一些抗癌飲食,以輔助藥物治療,如今期介紹的「無花果粳米粥」: 配方:新鮮無花果10個,粳米100克,冰糖50克。製法:無花果洗淨,粳米淘洗乾淨;粳米放入瓦罐,加清水500毫升,以旺火煮沸;加入無...
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