【就像照顧孩子一樣】李世清大哥的好李滿天下 | 水果好營養
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2017年6月16日—黃肉李算是台灣最早的李子之一,又名水李,相較於白玉李的脆甜,黃肉李最大的特色就是要放軟了再吃,剛採下來是果實還是綠的,要放到顏色黃、果實軟, ...
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說到苗栗泰安,就不能不提到李子、竹筍、薑和溫泉!今天小編來到海拔800公尺的雲逸農場,拜訪專門種植李子的李世清李大哥,李家從李大哥的阿公就開始種李子,李大哥從父親的手中接手李子園六年了,對於李子的栽種,有些跟老一輩不一樣的想法!
減少農藥使用量曾經在2013獲得苗栗泰安李評鑑特等獎,在雲逸農場裡,有多達五個品種的李子──白玉李、紅玉李、黃肉李、紅肉李、泰安李。接手李子園時,李大哥決定減少農藥的使用量,也拉長噴藥的時間,因為小孩都會在果園裡直接吃李子,希望能種出更安心的水果!
▲大哥接手果園後,就開始嘗試減少農藥使用量!
玉李雙兄弟──紅玉李、白玉李李大哥說:「一般農民都種植紅玉李,就是市場上常常看到用來醃漬的李子,很少有人願意種白玉李,因為很不好照顧,而且皮薄的白玉李一遇到下雨就很容易屁股開花(裂果)!」白玉李喜歡日照,日照充足的地方,可以讓白玉李轉色完全,顏色比較漂亮!白玉李通常比較小顆,大約十元硬幣的大小,但在大哥這裡可以吃到像高爾夫球一樣大的白玉李!紅玉李相較於白玉李,皮更厚,也更為酸澀,通常沒有人當鮮果吃,幾乎都用於醃漬。
▲結實累累的白玉李!
▲滿滿一整籃的白玉李!大哥的白玉李比其他人的還要大顆喔!
▲皮薄白玉李一遇到大雨,就很容易裂果,李大哥都說這是「屁股開花」!
香甜多汁的黃肉李黃肉李算是台灣最早的李子之一,又名水李,相較於白玉李的脆甜,黃肉李最大的特色就是要放軟了再吃,剛採下來是果實還是綠的,要放到顏色黃、果實軟,散發出香味,才是黃肉李最好吃的時候!果肉香甜多汁的黃肉李,皮薄略酸但不澀,可以剝皮吃也可以連皮吃!但皮有非常多的營養,不怕酸的人也建議連皮一起吃!
▲快要可以採收的黃...
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