维生素E | 水果好營養
天然從植物油中提取的α-生育酚,或最常見的是合成生育酚乙酸酯,是以一種流行的膳食補充劑出售,它既可以單獨使用,也可以摻入綜合維他命產品中使用,也可以摻入油或乳液中 ...
維基百科中的醫學內容僅供參考,並不能視作專業意見。如需獲取醫療幫助或意見,請諮詢專業人士。詳見醫學聲明。維生素E(英語:Vitamin E)是一組八種的脂溶性維生素[1],包括了四種生育酚及另外四種生育三烯酚[2]。它是最主要的抗氧化劑之一,它不溶於水,卻可溶於脂肪和乙醇等有機溶劑中,於油炸時其活性會明顯降低;對熱力和酸性穩定,對鹼性不穩定;對氧氣敏感,但對熱力不敏感。維生素E缺乏症很罕見,這通常是由於消化膳食脂肪的潛在問題而非飲食中缺乏維生素E所引起的[3],而缺乏維生素E會引致神經系統疾病[4]。維生素E也是一種脂溶性抗氧化劑,可保護細胞膜免受活性氧類的侵害[1][4]。
在世界上,各國政府組織建議成年人每天攝入7-15毫克範圍內的維生素E。截至2016年,根據全球100多項研究的總結,維生素E的攝入量都低於建議水平,該研究報告的α-生育酚的平均飲食攝入量為每天6.2毫克[5]。以α-生育酚為營養補充劑進行研究顯示,每天的劑量高達每天2,000mg的結果好壞參半[6]。人口研究表明,食用富含維生素E的食物或自行選擇服用維生素E的營養補充劑的人裡,心血管疾病、癌症、認知障礙症和其他疾病的發生率較低,但在安慰劑對照的臨床測試不能總是得出同樣的發現[1],並且有跡象表明維生素E的補充(每天≥400IU且維持至少一年)實際上跟死亡率所有成因的適度增加有關[7]。截至2017年,維生素E仍然是活躍的臨床研究主題[8]。這裡尚未有循證醫學證據表明於護膚品中使用維生素E是有效的[9]。天然和合成的生育酚都會被氧化,因此在膳食補充劑中會被酯化,產生生育酚乙酸酯以達到其穩定的目的[1][10]。
生育酚和生育三烯酚都以α(阿爾法)、β(貝塔)、γ(伽瑪)和 δ(德爾塔)的形式存在,這取決於苯甲醇環上甲基的數量和位置來決定[4][11]。所有這些維生素中的全部八種均具有色原烷雙環,並帶有氫原子以減少自由基的羥基和疏水性的側鏈,讓它可滲透到生物膜中。在多種不同形式的維生素E中,γ-生育酚是最常見於北美飲食的形式,但是α-生育酚具有最強的生物活性[1][12]。棕櫚油是生育三烯酚的來源。
維生素E於1922年被發現,在193...
20種富含維生素E的食物- 肉類|植物|油 | 水果好營養
Vitamin E | 水果好營養
「維他命E」生育醇的功效是什麼?維生素E食物劑量表讓你 ... | 水果好營養
維生素E | 水果好營養
維生素e 最多的水果 | 水果好營養
維生素E 缺乏症 | 水果好營養
维生素E | 水果好營養
维生素E VS 生育酚 | 水果好營養
蛋黃果 | 水果好營養
酪梨(室溫存放3天)α-生育酚含量多少?
酪梨(室溫存放3天)俗稱:牛油果(梨),黃油果(梨),油梨,鰐(鱷)梨,幸福果,樂天果,α-生育酚有多少呢?本篇為大家整理酪梨(室溫...
橫山梨α-生育酚含量多少?
橫山梨俗稱:梨子,水梨,山褵,快果,果宗(三灣冬梨,粗梨),α-生育酚有多少呢?本篇為大家整理橫山梨維生素E資訊:樣品名稱:橫...
芭樂平均值(白肉)γ-生育酚含量多少?
芭樂平均值(白肉)俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,γ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理芭樂平均值(白肉)維生素...
百香果維生素E總量含量多少?
百香果俗稱:時計果,西番果,西番蓮,美里瓜,維生素E總量有多少呢?本篇為大家整理百香果維生素E資訊:樣品名稱:百香果俗名...
鳳梨釋迦α-維生素E當量(α-TE)含量多少?
鳳梨釋迦俗稱:旺來釋迦,奇美釋迦,蜜釋迦,α-維生素E當量(α-TE)有多少呢?本篇為大家整理鳳梨釋迦維生素E資訊:樣品名稱:鳳...
大雪梨維生素E總量含量多少?
大雪梨俗稱:梨子,水梨,山褵,快果,果宗,維生素E總量有多少呢?本篇為大家整理大雪梨維生素E資訊:樣品名稱:大雪梨俗名:梨...
甜瓜平均值(光皮洋香瓜)γ-生育酚含量多少?
甜瓜平均值(光皮洋香瓜)俗稱:甜瓜,甘瓜,果瓜,香瓜,梨仔瓜,澎湖瓜,洋香瓜,γ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理甜瓜平均值(光...
無子西瓜γ-生育酚含量多少?
無子西瓜俗稱:水瓜,寒瓜,夏瓜,γ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理無子西瓜維生素E資訊:樣品名稱:無子西瓜俗名:水瓜,寒瓜...
荔枝平均值α-生育酚含量多少?
荔枝平均值俗稱:丹荔,荔錦,麗枝,離枝,α-生育酚有多少呢?本篇為大家整理荔枝平均值維生素E資訊:樣品名稱:荔枝平均值俗名...
白油桃γ-生育酚含量多少?
白油桃俗稱:桃子,脆桃,甜桃,γ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理白油桃維生素E資訊:樣品名稱:白油桃俗名:桃子,脆桃,甜桃...
將軍蜜梨α-生育酚含量多少?
將軍蜜梨俗稱:梨子,水梨,山褵,快果,果宗(三星上將梨),α-生育酚有多少呢?本篇為大家整理將軍蜜梨維生素E資訊:樣品名稱:...
龍眼δ-生育酚含量多少?
龍眼俗稱:桂圓,龍目,圓眼,δ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理龍眼維生素E資訊:樣品名稱:龍眼俗名:桂圓,龍目,圓眼樣品英...
帶殼龍眼乾維生素E總量含量多少?
帶殼龍眼乾俗稱:桂圓乾,龍目乾,圓眼乾,維生素E總量有多少呢?本篇為大家整理帶殼龍眼乾維生素E資訊:樣品名稱:帶殼龍眼乾...
白柚α-生育酚含量多少?
白柚俗稱:柚子,內紫,朱欒,香欒,座凡,拋,欒,α-生育酚有多少呢?本篇為大家整理白柚維生素E資訊:樣品名稱:白柚俗名:柚子,...
芒果平均值(新興種)α-維生素E當量(α-TE)含量多少?
芒果平均值(新興種)俗稱:檬果,檨仔,菴羅果,α-維生素E當量(α-TE)有多少呢?本篇為大家整理芒果平均值(新興種)維生素E資訊:...