油凝固點 | 水果好營養
![油凝固點](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
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,2013年2月7日—油的凝固點也不是一個確定的溫度,而是一個范圍。它會從某一個溫度開始出現少許絮狀物,但不見得全部凝固。花生油凝固也是個漸變過程,在溫度降到10℃ ...,2016年5月16日—我們實際找了理化老師來測試,餿水油因為反覆使用,當中的動物油含量高,相比植物油,黏度和凝固點有異於常油。但也不能因此斷定餿水油在8度C就會凝固 ...,2014年9月5日—食用油的凝固點主要由油中的飽和脂肪與不飽和脂肪的比例來決定。植物油以不飽和脂肪為主,凝固點較低,比如大豆油、葵花籽油、菜籽油的凝固點都在-10℃ ...,2021年2月6日—植物油也...
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