葡萄糖 | 水果好營養
葡萄糖(glucose),有機化合物,分子式C6H12O6。是自然界分佈最廣且最為重要的一種單糖,它是一種多羥基醛。純淨的葡萄糖為無色晶體,有甜味但甜味不如蔗糖, ...
編輯 鎖定[1][2] 葡萄糖(glucose),有機化合物[3],分子式C6H12O6。是自然界分佈最廣且最為重要的一種單糖[4],它是一種多羥基醛。純淨的葡萄糖為無色晶體,有甜味但甜味不如蔗糖[5],易溶於水,微溶於乙醇[6],不溶於乙醚[7]。天然葡萄糖水溶液旋光向右,故屬於“右旋糖[8]”。 葡萄糖在生物學[9]領域具有重要地位,是活細胞[10]的能量來源和新陳代謝[11]中間產物,即生物的主要供能物質。植物可通過光合作用[12]產生葡萄糖。在糖果製造業和醫藥領域有着廣泛應用。 中文名 葡萄糖 [8] [13] 外文名 glucose [8] [10] [14][15] 別 名 (2R,3S,4R,5R)-2,3,4,5,6-五羥基己醛 玉米葡糖 玉蜀黍糖 化學式 C6H12O6 [8] [16] 分子量 180.16 CAS登錄號 50-99-7 [8] [17] EINECS登錄號 200-075-1 熔 點 146 ℃ [8] [18] 沸 &n...α-葡萄糖與β-葡萄糖 | 水果好營養
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