營養師大解密!黑、紫、紅、綠葡萄功效不一樣 | 水果好營養
2020年11月18日—紅葡萄:熱量最低花青素豐富抗氧化抗老化·綠葡萄:降血壓、抗氧化含較高鉀及維生素C·紫葡萄:護夜視力含較高維生素A及β-胡蘿蔔素·黑葡萄:提升免疫力 ...
飽滿多汁的葡萄結合獨特的口感和酸酸甜甜的滋味,是坊間非常受歡迎的水果。葡萄有很多不同顏色及品種,包含紫色、紅色、綠色、黑色等,葡萄有甚麼好處呢?不同顏色葡萄的營養成分有有什麼差異呢?Heho 營養師宜庭來為你解密。
資料來源:食藥署 / 數值為每 100 克水果所含營養素 紅葡萄:熱量最低 花青素豐富抗氧化抗老化紅葡萄每百克約 60 大卡,是所有顏色的葡萄中熱量最低的,很適合當作餐與餐之間的點心。紅葡萄也含有豐富的花青素和多酚類,有強大的抗氧化及抗發炎能力,研究顯示,花青素有增加血管彈性,改善血膽固醇及降低三酸甘油脂的累積的功能。
備註:葡萄的升糖指數 50,屬於中升糖指數水果,一份約為 10-13 顆,一般人建議每天 2-3 份水果,糖尿病患者則要控制食用的量。
綠葡萄:降血壓、抗氧化 含較高鉀及維生素 C飲食中攝取足夠的鉀離子,能夠預防高血壓及維持神經與肌肉正常作用,而在各種顏色的葡萄之中,綠色葡萄略勝其他顏色一籌。除此之外,綠葡萄的維生素 C 含量也相對豐富,攝取足夠的維生素 C 能夠抗氧化、促進膠原蛋白合成、提升免疫力。
紫葡萄:護夜視力 含較高維生素 A 及 β -胡蘿蔔素
維生素 A 是維持人類正常視覺、生長發育與免疫重要的維生素之一,在紫葡萄中的含量較高。另外,紫葡萄也含有豐富的花青素和多酚類,與紅葡萄一樣,都是擁有強大抗氧化劑的水果,有助於清除自由基,有抗發炎及抗老化的作用。
備註:同樣為紫葡萄的巨峰葡萄升糖指數達 106,低血糖者補充可快速使血糖回升,控糖者及糖尿病患者不宜食用。
黑葡萄:提升免疫力 維生素 B1 及 E 含量略勝一籌維生素 B1 在體內扮演協助能量代謝與提升免疫力的作用,黑葡萄中的維生素 B1 相對高,不過目前台灣飲食調查當中各年齡層較少出現...
營養師大解密!黑、紫、紅、綠葡萄功效不一樣 | 水果好營養
Carlson | 水果好營養
超強維生素K2 MK | 水果好營養
美國日安健康網所有商品 | 水果好營養
健康網》葡萄營養價值大不同! 營養師解密「挑選顏色是關鍵」 | 水果好營養
Seeking Health | 水果好營養
保健食品原料-配方-代工- | 水果好營養
维生素K1 与K2:它们有何不同,您更需要哪一种? | 水果好營養
葡萄品種這麼多,到底哪種最健康?營養師分析各項優點 | 水果好營養
美國綠葡萄(含皮)磷含量多少?
美國綠葡萄(含皮)俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃(青葡萄,白葡萄),磷有多少呢?本篇為大家整理美國綠葡萄(含皮)礦物質資...
綠葡萄平均值鱈烯酸(20:1)含量多少?
綠葡萄平均值俗稱:葡萄,蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃,鱈烯酸(20:1)有多少呢?本篇為大家整理綠葡萄平均值脂肪酸組成資訊:...
美國綠葡萄(含皮)反式脂肪含量多少?
美國綠葡萄(含皮)俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃(青葡萄,白葡萄),反式脂肪有多少呢?本篇為大家整理美國綠葡萄(含皮)其...
美國綠葡萄(含皮)維生素B1含量多少?
美國綠葡萄(含皮)俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃(青葡萄,白葡萄),維生素B1有多少呢?本篇為大家整理美國綠葡萄(含皮)維...
無子紅葡萄(含皮)辛酸(8:0)含量多少?
無子紅葡萄(含皮)俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃,辛酸(8:0)有多少呢?本篇為大家整理無子紅葡萄(含皮)脂肪酸組成資訊:...
美國綠葡萄廿二碳五烯酸(22:5)含量多少?
美國綠葡萄俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃(青葡萄,白葡萄),廿二碳五烯酸(22:5)有多少呢?本篇為大家整理美國綠葡萄脂肪...
美國綠葡萄棕櫚酸(16:0)含量多少?
美國綠葡萄俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃(青葡萄,白葡萄),棕櫚酸(16:0)有多少呢?本篇為大家整理美國綠葡萄脂肪酸組成...
金香葡萄(含皮)亞麻油酸(18:2)含量多少?
金香葡萄(含皮)俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃,亞麻油酸(18:2)有多少呢?本篇為大家整理金香葡萄(含皮)脂肪酸組成資訊:...
美國綠葡萄肉豆蔻烯酸(14:1)含量多少?
美國綠葡萄俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃(青葡萄,白葡萄),肉豆蔻烯酸(14:1)有多少呢?本篇為大家整理美國綠葡萄脂肪酸...
無子紅葡萄(含皮)十八碳四烯酸(18:4)含量多少?
無子紅葡萄(含皮)俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃,十八碳四烯酸(18:4)有多少呢?本篇為大家整理無子紅葡萄(含皮)脂肪酸組...
巨峰葡萄色胺酸(Trp)含量多少?
巨峰葡萄俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃,色胺酸(Trp)有多少呢?本篇為大家整理巨峰葡萄胺基酸組成資訊:樣品名稱:巨峰...
美國綠葡萄(含皮)廿四酸(24:0)含量多少?
美國綠葡萄(含皮)俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃(青葡萄,白葡萄),廿四酸(24:0)有多少呢?本篇為大家整理美國綠葡萄(含皮...
意大利葡萄飽和脂肪含量多少?
意大利葡萄俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃,飽和脂肪有多少呢?本篇為大家整理意大利葡萄一般成分資訊:樣品名稱:意大利...
黑美人葡萄(含皮)組胺酸(His)含量多少?
黑美人葡萄(含皮)俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃,組胺酸(His)有多少呢?本篇為大家整理黑美人葡萄(含皮)胺基酸組成資訊...
巨峰葡萄膽固醇含量多少?
巨峰葡萄俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃,膽固醇有多少呢?本篇為大家整理巨峰葡萄其他資訊:樣品名稱:巨峰葡萄俗名:蒲...