不變色厚兒秋可酪梨 | 水果好營養
台灣酪梨的品種很多,依據時節大致分為早生、中生、晚生品系,其中被農友通稱為...酪梨也稱「牛油果」、「幸福果」,之所以幸福,來自其中對健康極好的單元不飽合 ...
台灣酪梨的品種很多,依據時節大致分為早生、中生、晚生品系,其中被農友通稱為晚生種的「厚兒」和「秋可」品種,很特別,從樹上摘下來,再到食客家中「後熟」之後,不會變成深紫趨近黑色,而是手感摸起來變得柔軟及出現深色斑點、以手指按壓會陷入不會彈回,就可以好好享用了!嫩綠肌膚只會變得稍深,懂品味的您,手感對了,就請適時品嘗完熟風味喔~酪梨也稱「牛油果」、「幸福果」,之所以幸福,來自其中對健康極好的單元不飽合脂肪酸(含豐富Omega-9)、多元不飽和脂肪酸、維生素A、C、B6及葉酸等營養素,享有「最營養水果」的美譽,也是非常優質的脂肪來源。
台南大內是台灣孕育酪梨的搖籃,全區多屬低海拔山坡,曾文溪蜿蜒其中帶來豐沛水源,寸草不生的月世界則以惡地地形而排水奇佳。生產夥伴富隆和父母一起栽培的果園就位在曾文溪畔的秀才庄,鄰近知名的龍貓公車站。
以前,富隆在科技業擔任維修部門的小主管,除了鑽研機器就是蒔花弄草,後來參加了「有機農業實務班」,從此持續利用下班時間學習農業,更立下修業5年後要轉作專職農夫的宏願。「但我好像提早一年實現願望……」富隆掐著指頭算了一算。
父母原本就不用除草劑,富隆再將課堂所學搬到田裡,於開花期使用藥物防治以避免花朵被蟲兒叮咬無法結果,中間於套袋前最後一次施藥,套袋後就不再施用藥物,達到零殘留標準。肥料部分,以使用酵素、液肥和微生物菌取代化學肥料。
「土壤根系健康,樹勢就會長好。」富隆說,他也將繼續秉持著友善環境的信念,善待植物、土地與整個生態。
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