橘子的營養 | 水果好營養
橘子的果肉富寒維他命C;果肉與果皮間的白色纖維則可防止便祕;至於橘子皮熱量低、纖維多,但生吃有苦味,且常有農藥殘留,一般不建議常食用。
HHK 發表於 2007/12/19
~~~柑橘-降脂抗過敏~~~~~「柑」為芸香科植物柑等多種柑類的成熟果實。
~~「橘」為芸香科植物橘等多種橘類的成熟果實。柑和橘兩者常統稱為「柑橘」。~~
~~柑橘類水果包括橘子、柑、柚、枸櫞、甜橙、酸橙、金橘、檸檬等一大家族。~~
~~柑、橘的共同特點是含有豐富的糖類和多種維生素,特別是維生素C含量較高。~~
~~橘子被美國營養學家評為十種最佳食物之一。成分為碳水化合物、蛋白質、脂肪、粗纖維、鈣、磷、鐵、B1、B2、菸酸、維生素C、胡蘿蔔素,還含有橙皮、蘋果酸、檸檬酸、琥珀酸等。橘子皮同含有豐富的營養,特別是胡蘿蔔素、維生素C、黃酮類化合物,比果肉還多。曬乾的橘子皮,就是中藥的陳皮。~~
~~橘子的食效有:
~~1.有防癌抗癌作用。橘子有預防消化道癌症的作用。橘汁中有一種很強的抗癌物質,味道苦澀,它能使致癌物分解,降低其毒性,並可抑制和阻斷癌細胞的生長。橘子皮與核富含檸檬苦素,這種物質具有很強的防癌活性,它能增強穀胱甘脢S轉移脢的活性,促使穀胱甘脢與致癌物相結合,使其變成無毒的物質排出體外。每天喝1杯橘汁就可獲得足夠的抗癌物質。~~
~~如能用帶皮的橘子榨取果汁是最好的,在榨絞過程中橘子的皮、肉、核全被絞碎,各種營養物質,包括防癌物質全部溶解於果汁中。~~
~~2.有開胃理氣、幫助消化作用。橘中含有橘皮等,既能抑制腸道平滑肌,達到止痛、止瀉的目的;又能興奮腸道平滑肌,促進消化。~~
~~3.有袪痰、止咳平喘作用。橘中含有的揮發油、檸檬烯,可以促進呼吸道黏膜分泌增加,並能緩解支氣管痙攣,利於痰液排出。~~
~~4.有抗炎、抗過敏作用。橘中的橙與甲基橙皮均有維生素P樣作用,能對抗組織胺所導致的血管通透...
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