紅棗水自己煮,無添加的簡單好滋味! | 水果好營養
2016年3月7日—1.紅棗洗淨,清水浸泡約1小時。紅棗水2·2.吸管用剪刀剪斜口,方便去籽,熬煮時更易入味。紅棗水3·3.鍋中冷水加入去籽的紅棗,蓋上鍋蓋,中火煮滾。·4 ...
紅棗乾是「媽咪幸福食堂」的常備食材,自己無論做為節氣料理,懷孕、坐月子、或是親餵母乳的時候,都愛喝紅棗茶,由於本身對於食材特別的留意,一般紅棗乾製作的過程中,可能會有些添加物,因此喜歡購買有機無毒的覺得比較安心,台灣苗栗公館的紅棗乾是最著名的,「媽咪的幸福食堂」主廚對於「買在地,嘗當令」最喜歡了!(笑)這也是一種愛台灣的精神喲! 現在紅棗乾[1]又好吃,又有好優惠,~煮紅棗[2]水的時候,小小的廚房空間,瀰漫著甜美的馨香,在家就可以輕輕鬆鬆完成。不加糖,完全喝得到紅棗的鮮甜,無添加的好滋味,真安心。
《材料》
紅棗90公克 (約60顆),水2000 cc。
(一粒粒漂亮紅棗乾↑↑↑)
更多優質文章請按此…[3]想像陽光下,一盤盤新鮮的紅棗,漸漸變成甜美紅棗乾的模樣,料理的時候就更加充滿樂趣。
《作法》
1.紅棗[4]洗淨,清水浸泡約1小時。
2.吸管用剪刀剪斜口,方便去籽,熬煮時更易入味。
因為有60顆紅棗乾,需準備二根0.5cm直徑的吸管,這大小很適合苗栗公館的紅棗乾去籽。過程中也需要多次將吸管剪斜口。
3.鍋中冷水加入去籽的紅棗,蓋上鍋蓋,中火煮滾。
4.水滾的時候,打開排油煙機抽風,掀鍋蓋轉小火續煮5分鐘,熄火蓋上鍋蓋悶2小時或是更久。(這個步驟很重要,悶著可以讓紅棗水更加入味,同時節能省瓦斯。)
5.在家就可以輕輕鬆鬆完成的紅棗水,無添加的好滋味,真安心。
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