蜜奶香紅龍芒果(水蜜桃芒果) | 水果好營養
水蜜桃芒果因熟成蒂頭帶有淡淡水蜜桃香氣而得名,碩大討喜的大紅外觀,又別名紅龍芒果。一口咬下,散發蜜奶香氣息、多汁爽口、甜而不膩、Q度十足。最特別的是大啖芒果 ...
水蜜桃芒果因熟成蒂頭帶有淡淡水蜜桃香氣而得名,碩大討喜的大紅外觀,又別名紅龍芒果。一口咬下,散發蜜奶香氣息、多汁爽口、甜而不膩、Q度十足。最特別的是大啖芒果時,會發現水蜜桃芒果的纖維極細緻不卡牙縫,大獲團隊好評。愛芒果的你,千萬不能只懂愛文,別錯過這個拓展芒果品種賞評的好機會。1976年由高雄縣荖濃地區果農在果園中發現紅龍芒果。因皮薄,運送過程容易撞傷,較少農民願意花心力栽種,市場上非常稀少。很幸運能認識月春阿嬤,讓我們拓展芒果視野。
跟著月春阿嬤走進芒果園,她矯健的身手在芒果樹叢之間穿梭,一點都看不出已經八十多歲,由下而上去拆開套袋,感受每一顆芒果的重量、質感、軟硬度與變色狀況,不出三秒就決定了這個芒果或去或留。我們好奇問月春阿嬤要如何分辨芒果好壞?她大笑著說:「尬袂了啦!嚨係經驗。」
月春阿嬤原本與朋友合夥開餐廳,後來覺得累到做不下去後決定買一塊地來當農夫,沒想到卻是一年四季都不得閒的工作!原地主已栽種水蜜桃芒果五年了,月春阿嬤原本想砍掉重練,因著兒子捨不得芒果的美味,而決定擔起照顧整園區20棵芒果樹的重責。
從疏果和套袋都搞不清楚的門外漢,經年累積栽種經驗,月春逐步抓到訣竅並開始落實減藥,僅在開花期至小果期酌量施用藥物,降低蛾類幼蟲危害;當果實膨大至乒乓球大小便與工人落實套袋,降低果實蠅危害。而減少用藥的心念,也直接回饋大地,果園裡隨處可見鳥巢。雖然栽種過程很辛苦,但月春阿嬤甘之如飴,每每一到芒果季,看到碩大紅潤的芒果,她說:「一切值了!」
「紅龍芒果皮薄,通常在七八分熟就得摘採下來,不過我家芒果不催熟,我讓他們蓋棉被。棉被會抓住芒果自行釋放的熱氣而慢慢轉紅,等到九分熟後就是出貨的好時機,送到饕客手上,只要蒂頭散發出迷人果香,就能切開大啖美味啦!」月春阿嬤自信的說著,她相信自然的手法對於大地與人類才是最好的對待。請您跟我們一同支持鄭阿嬤,讓她的樂天與笑容年年綻放在果實纍纍的芒果園之中。
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