酪蛋白vs 乳清蛋白:何時該服用哪一種蛋白質,以發揮上佳效果 | 水果好營養
![酪蛋白vs 乳清蛋白:何時該服用哪一種蛋白質,以發揮上佳效果](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2020年9月30日—酪蛋白與乳清相似,是奶酪生產中的副產品。攝入人體後,這種蛋白質會依附在胃的內部,消化速率亦慢得多,因此是理想的緩釋蛋白質。
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對於活躍好動的人士和依循健康生活方式的人士,特普遍使用的兩種補充品,分別是 酪蛋白 and 乳清蛋白 粉。 事實上,如果你定期進行鍛煉,那麼在你的身邊,很難找到不會偶爾食用某種形式的蛋白奶昔的人,不管他們是定期服用與否。 [1][2]
蛋白質對於活躍人士極為重要,因為它對肌肉修復和新肌肉的形成起著重要作用。 當我們鍛煉時,會向肌肉施加壓力。這會增加對蛋白質的需求,以便讓肌肉適當修復,並變得更加強壯。 蛋白質對於維持體重和身體成分也極為重要。
乳清 和 酪蛋白 奶昔是很好的補充品,因為它們很容易添加到任何飲食中,並有助於增加日常蛋白質的攝入量—本質上,服用它們是一種萬全之策,可確保你攝入足夠的蛋白質。[3][4]
在本文中,我們將探討什麼是乳清和酪蛋白蛋白,它們之間的主要區別,以及何時和如何食用它們等等。
什麼是乳清和酪蛋白?在深入了解乳清與酪蛋白的差異之前,極好先了解這兩種蛋白質是什麼。 每種蛋白質都有其自身的差異,了解這些細微的差異,可以幫助你更好地決定該攝入哪種蛋白質。
乳清蛋白乳清蛋白 奶昔是乳製產品,源自於乳酪生產中的液體副產品。 乳清蛋白奶昔可被人體迅速消化,因此可以非常適時地支持肌肉蛋白合成。[5]
傳統的乳清蛋白奶昔有多種變體。 不同類型的乳清蛋白會影響其消化率和混合性。 乳清蛋白的三種特常見類型包括:
濃縮乳清:經過某種程度的加工,含有少量脂肪和碳水化合物[6] 分離乳清蛋白:去除了乳糖和脂肪的加工乳清[7] 乳清蛋白水解物:經過高度加工的乳清,本質上經過「預先消化」(當然不是字面意思),以提高其生物利用度 。了解乳清蛋白類型之間的差異很重要,因為高品質的乳清(分...
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