免焗可可脂能量棒及可可脂生酮布朗迪 | 水果好營養
![免焗可可脂能量棒及可可脂生酮布朗迪](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2021年5月25日—免焗可可脂能量棒及可可脂生酮布朗迪·將烤箱預熱至180°C,並在8“方形烤盤中襯上防油紙。·將可可脂放入能放入微波爐的碗中,讓它在微波爐中融化一分半鐘 ...
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不少人通常對可可脂[1] (cacao butter)的認識有一些混亂。 但是,一旦你熟悉了可可脂的潛力及魅力,就會迷戀上它。
從一開始,可可脂[2]的命名就有點用詞不當。 其實可可脂中並沒有牛油或乳製品,雖然可可脂是帶有疑似牛油的味道。 相反,可可脂從技術上講是一種油。 傳統上,在製作巧克力時,將去皮的可可豆壓成碎末,然後在非常高的壓力下進行壓榨和研磨。 此過程將產生兩種產品:乾燥的棕色粉末狀可可“蛋糕”(可稱為可可粉[3])和純可可脂肪(可稱為可可脂)。 可可脂在低熱量下熔化時看起來像金色的油,在冷卻至室溫時則硬化成奶油色的固體。 可可脂就是巧克力棒口感如此柔滑的原因,並且也就是解釋了爲什麽餅乾中的巧克力片很難觸摸,卻會在嘴中融化。
在使用可可脂之前,我們首先需要充分了解其三個主要特性:
可可脂幾乎沒有巧克力味。 可可脂在低熱量下很容易融化。 可可脂在冷卻後將始終返回其硬化狀態。可可脂是一種含豐富抗氧化的健康的脂肪,這也就是為什麼這種獨特的成分會成爲你所喜歡的超級食物之一! 以下是我想與你分享的兩個食譜〜
食譜1 :免焗可可脂能量棒
材料:
2杯椰棗,去掉種子 1杯 腰果[4] 1/2杯 可可脂[5] 1/2杯 有機椰子片 3/4杯 黑奇亞籽[6] 1/2杯 有機南瓜種子[7] 1/3杯 有機椰子花蜜[8] 1/4杯 可可粉[9] 山核桃 (自行選擇)
做法:
首先在方形烤盤(約8×8英寸)上襯上羊皮紙,然後放在一邊。 在食物處理器中,加入腰果[10],椰子片,可可脂[11] 和有機南瓜種子[12]。 啓動數秒(10-15秒),直到一切都分解成小塊。 ...40歲澳洲超模靠「巧克力」凍齡成20歲3個自製食譜開心吃 | 水果好營養
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