博客來 | 水果好營養
![博客來](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
從增強免疫力、預防三高到抗癌,10大高酵能食物×24道元氣食譜,讓你越吃越健康!,語言:繁體中文,ISBN:9789578038677,頁數:208,出版社:平安文化,作者:王明勇 ...
![博客來](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
談到健康的飲食,其中一個原則是要符合「生機飲食」的概念,多攝取天然的食物,來達到身體營養均衡的狀態。
「生機飲食」是一種比較健康的生活模式。在演講中,我常告訴大家,不妨「back to natural」,遵循自然法則,回歸到阿嬤那個時代的飲食。
在阿嬤那個年代,雖然一般人的壽命比較不長,但那是因為環境、衛生的條件較差。弔詭的是,現代人的環境衛生條件明顯改善了,但慢性病反而變得嚴重了,這是因為在飲食上沒有「back to natural」,多吃天然、有能量的食物。
生機飲食最大的精髓是「不要過度烹調」,以避免破壞食物中的維生素、酵素、植化素這一類的營養素,達到維持身體機能、改善健康狀況的目的。
◎用傳統古法釀造健康美味 回想以前阿嬤的時代,過完農曆春節後,家裡經常留有很多大芥菜,阿嬤會把大芥菜曬一整天後,撒一點鹽,叫體重比較輕的小朋友光腳去踩或揉,再用石頭等重物壓在上面,然後將它們放在溫暖、有陽光的地方。幾天之後,上面會長一層白白的黴,接著會有一種很香的天然酸味跑出來,這就是很多人兒時回憶裡都有的「酸菜」。
有的菜曬乾一點,放在密閉罐子裡加一點鹽,讓它再保存久一些,就是「福菜」或「梅乾菜」。
在夏天的時候,阿嬤會把自己做的豆腐曬乾,加入一些買來的米麴,或者放入用蒸熟的黃豆做成的豆麴,製成豆腐乳,這些都是傳統的發酵食物。
「發酵」可以增添食物的風味,而由於發酵食品富含小分子化的營養素,因此有益身體健康。
食物要好吃的基本原則,就是食材品質要新鮮且真材實料。發酵、加工的過程符合了自然法則的道理,也因此,這種傳統釀造法...
新冠肺炎疫情升溫!15種「提升免疫力」的食物請筆記!花椰菜 | 水果好營養
如何提升保護力?掌握10大提升免疫力方法,輕鬆守護健康 | 水果好營養
後疫情與病毒共存/營養師揭增強免疫力的3大方法及10種食材 ... | 水果好營養
提升總體免疫力,10大免疫食物排行榜!你常吃的上榜了嗎 | 水果好營養
增強「免疫力」的11種食物!醫生教你用植化素吃出不生病體質 | 水果好營養
這樣吃, 最有酵! 從增強免疫力、預防三高到抗癌 | 水果好營養
博客來 | 水果好營養
十大提升免疫力食物 | 水果好營養
吃出最佳免疫力不可不知的10種高營養食物 | 水果好營養
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
紅心芭樂肉豆蔻酸(14:0)含量多少?
紅心芭樂俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,肉豆蔻酸(14:0)有多少呢?本篇為大家整理紅心芭樂脂肪酸組成資訊:...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
紅心芭樂芥子酸(22:1)含量多少?
紅心芭樂俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,芥子酸(22:1)有多少呢?本篇為大家整理紅心芭樂脂肪酸組成資訊:樣...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
紅心芭樂肉豆蔻烯酸(14:1)含量多少?
紅心芭樂俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,肉豆蔻烯酸(14:1)有多少呢?本篇為大家整理紅心芭樂脂肪酸組成資訊...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
紅心芭樂花生酸(20:0)含量多少?
紅心芭樂俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,花生酸(20:0)有多少呢?本篇為大家整理紅心芭樂脂肪酸組成資訊:樣...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
紅心芭樂其他脂肪酸含量多少?
紅心芭樂俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,其他脂肪酸有多少呢?本篇為大家整理紅心芭樂脂肪酸組成資訊:樣品...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
紅心芭樂棕櫚烯酸(16:1)含量多少?
紅心芭樂俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,棕櫚烯酸(16:1)有多少呢?本篇為大家整理紅心芭樂脂肪酸組成資訊:...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
紅心芭樂十八碳四烯酸(18:4)含量多少?
紅心芭樂俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,十八碳四烯酸(18:4)有多少呢?本篇為大家整理紅心芭樂脂肪酸組成資...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
紅心芭樂維生素D總量(ug)含量多少?
紅心芭樂俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,維生素D總量(ug)有多少呢?本篇為大家整理紅心芭樂維生素D資訊:樣...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
紅心芭樂鱈烯酸(20:1)含量多少?
紅心芭樂俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,鱈烯酸(20:1)有多少呢?本篇為大家整理紅心芭樂脂肪酸組成資訊:樣...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
紅心芭樂脂肪酸P總量含量多少?
紅心芭樂俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,脂肪酸P總量有多少呢?本篇為大家整理紅心芭樂脂肪酸組成資訊:樣...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
紅心芭樂廿二碳六烯酸(22:6)含量多少?
紅心芭樂俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,廿二碳六烯酸(22:6)有多少呢?本篇為大家整理紅心芭樂脂肪酸組成資...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
紅心芭樂廿二碳五烯酸(22:5)含量多少?
紅心芭樂俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,廿二碳五烯酸(22:5)有多少呢?本篇為大家整理紅心芭樂脂肪酸組成資...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
紅心芭樂脂肪酸S總量含量多少?
紅心芭樂俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,脂肪酸S總量有多少呢?本篇為大家整理紅心芭樂脂肪酸組成資訊:樣...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
紅心芭樂維生素A總量(IU)含量多少?
紅心芭樂俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,維生素A總量(IU)有多少呢?本篇為大家整理紅心芭樂維生素A資訊:樣...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
紅心芭樂棕櫚酸(16:0)含量多少?
紅心芭樂俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,棕櫚酸(16:0)有多少呢?本篇為大家整理紅心芭樂脂肪酸組成資訊:樣...