真不是娃娃菜白菜,苦苣叫菊苣非萵苣@秦懷香江 | 水果好營養
![真不是娃娃菜白菜,苦苣叫菊苣非萵苣@秦懷香江](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2022年10月18日—看起來像白菜的東西,卻是治療痛風的天然藥;別以為它是娃娃菜,多吃卻能降尿酸,你吃過嗎?我說的是菊苣,多年生草本植物,有點苦味,故又稱為苦苣。
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真不是娃娃菜白菜,苦苣叫菊苣非萵苣
@秦 島
看起來像白菜的東西,卻是治療痛風的天然藥;別以為它是娃娃菜,多吃卻能降尿酸,你吃過嗎?我說的是菊苣,多年生草本植物,有點苦味,故又稱為苦苣。
01.
初看名稱,自然會聯想應是萵苣的一種,但事實上菊苣與萵苣雖同屬菊科,但分屬不同,菊苣為菊苣屬,萵苣為萵苣屬,兩者是不一樣的。菊苣因多半食用葉子,其葉似羽毛狀,葉緣捲曲,做沙律生吃,也可以簡單和蛋一塊煎食或煮湯。因富有維生素A及多種營養素,被奉為聖品。
先說有食友分享了一款麻油菊苣煎蛋,做法類似煎菜甫蛋。絀菊苣葉洗乾淨切成小塊狀。把丶個雞蛋全打散,裡面加入約10CC的水或高湯及醬油,如果想讓小孩更加喜歡的話,也可加入起司絲及少許的黑胡椒顆粒。加入菊苣到蛋液裡拌勻,平底鍋上加少許麻油,把蛋液鋪在平底鍋上煎,然後翻面再煎一下就成了,再切小塊。
由於菊苣在我們的生活中較少見,所以有不少人並不知道它是甚麼東西,也不清楚它有哪些功效與作用。目前菊苣主要在四川成都及廣東地區栽培,而且在藥用價值方面體現得明顯,也可用來作為咖啡、沙律、濃茶或是飲料,是藥食兩用的植物。
很少有人懂得利用菊苣來養生保健,然而,菊苣的養生保健價值很高,功效與作用是很多植物所不具備的,...
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