娃娃菜是小顆白菜?長黑點還能吃?營養與料理食譜公開 | 水果好營養
2022年7月11日—娃娃菜屬於芥菜之一但無苦味,富含纖維卻入口即化;熱量(kcal),54,14;蛋白質(g),2.6,1.2;膳食纖維(g),1.7,1.0;維生素A(I.U.),36,17.
【早安健康編輯部】娃娃菜是火鍋中常見的食材,口感脆嫩鮮甜,全株可食,不管是清炒、燉湯都各有風味。由於和大白菜長相相似,民間流傳娃娃菜是大白菜的嫩芯部分;事實上,娃娃菜和大白菜都屬於十字花科,但不屬同一品種,營養成分也不盡相同。 娃娃菜屬於芥菜之一但無苦味,富含纖維卻入口即化 更年期失眠、骨鬆這樣吃!〉早安健康2023.08月號《順著經期做保養》經期各種疑難雜症、好孕、抗老,一本K.O.[1] 嘖嘖募資超早鳥最低57折!#全球超過百萬人次使用的ProLon五日模擬斷食「讓你吃比不吃更有效率」輸入health200再折$200[2] 根據《菜市場蔬菜圖鑑》一書資料,娃娃菜正式名稱是「抱子芥菜」,品種來自中國四川,當地人大多稱之「兒菜」,台灣菜農則喜歡稱之「娃娃菜」或「人蔘菜」。由於娃娃菜成長期間莖部格外粗大,外面環繞許多側芽,如同孩子圍繞在母親身旁故有此稱。 娃娃菜口感像是芥菜和菜心的綜合體,肉質細緻,且營養豐富,富含維生素A、維生素B1、B6、β胡蘿蔔素、礦物質鈣、磷,以及硫配醣體,此外,娃娃菜的烹煮方式多元,不論是炒、燴、炸、涼拌、作湯或醃泡均可,適合老人、小孩食用。根據食品營養成分資料庫,每100公克娃娃菜和大白菜的營養成分分別如下:
每100公克 娃娃菜 大白菜 熱量(kcal) 54 14 蛋白質(g) 2.6 1.2 膳食纖維(g) ...
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((清炒高山娃娃菜))老粵50年功夫台菜指定推薦 | 水果好營養
【娃娃菜】不苦澀的抱子芥菜,冬季高海拔限定的好滋味 | 水果好營養
2020年3月4日 — 娃娃菜與高麗菜一樣屬於十字花科,營養成分和芥菜大致相同,含有豐富的維生素群,其中維生素A、B、K 尤多,以及胡蘿蔔、葉黃素有助於維持視力健康;脂溶性 ... Read More
娃娃菜 | 水果好營養
娃娃菜與大白菜屬於同種蔬菜分類,營養價值相當,不存在娃娃菜的營養價值比大白菜高的說法,而且大白菜的性價比要高。但娃娃菜口感細嫩潤滑甘甜,與大白菜很難嚼爛的菜梗相 ... Read More
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2022年7月11日 — 娃娃菜屬於芥菜之一但無苦味,富含纖維卻入口即化 ; 熱量(kcal), 54, 14 ; 蛋白質(g), 2.6, 1.2 ; 膳食纖維(g), 1.7, 1.0 ; 維生素A (I.U.), 36, 17. Read More
娃娃菜柔細可口,無公害、無農藥殘留,是一種新型的大眾蔬菜 | 水果好營養
有進口的也有高山的,大陸有不少地方如雲南、蘭州、山東也產娃娃菜。 ... 綜合以上各點相信大家都知道娃娃菜是非常珍貴且高營養價值的蔬菜了吧! Read More
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2018年2月26日 — 娃娃菜的營養成分和芥菜大致相同,含有豐富的維生素群,其中維生素A、B、胡蘿蔔素、鈣及鉀的含量相當高,有保護眼睛及增強抵抗力之功效,也是素食者 ... Read More
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2019年11月23日 — 從營養成分上來說,這三種蔬菜中,娃娃菜的膳食纖維含量最高,胡蘿蔔素、葉酸含量最為突出,其他維生素、微量元素成分也稍高於大白菜和小白菜。 Read More
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