葉黃素作者:臺大醫院藥劑部呂怡萱藥師專題報導2020年08月 ... | 水果好營養
![葉黃素作者:臺大醫院藥劑部呂怡萱藥師專題報導2020年08月 ...](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
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葉黃素是類胡蘿蔔素的一種,具有很強的抗氧化能力,在自然界中與玉米黃素(zeaxanthin)共同存在,於人類視網膜中央感光區的黃斑部中含量極高。
葉黃素的作用包括抑制自由基,過濾藍光藉此減少對眼睛感光細胞的傷害,進而保護視網膜,此外,也有許多研究顯示葉黃素可以抑制與發炎反應相關的細胞傳遞鏈,減少活性氧化物質(reactive oxygen species, ROS)的生成,調節免疫系統與發炎反應等,可用來預防白內障和黃斑部病變。
人體無法自行合成類胡蘿蔔素,須從飲食中取得,食物中以深綠色蔬菜像是菠菜、甘藍、芥菜、綠花椰菜及水果、南瓜、穀物、蛋黃等的葉黃素含量較多,一般攝取均衡的飲食便可提供一天所需的葉黃素。另外,葉黃素是脂溶性營養素,因此飲食中含有太多膳食纖維反而會影響葉黃素的吸收,導致血中類胡蘿蔔素的濃度下降。藥物部分,Orlistat(羅氏鮮),一種抑制lipase活性的減肥藥,也被證實會降低葉黃素的吸收,因此有在服用羅氏鮮和葉黃素的人應該要特別注意。
葉黃素可能的功效包含下面所列:
預防年齡相關性黃斑部退化 降低白內障發生率 改善糖尿病視網膜病變患者的視覺對比敏感度 有益認知功能,改善記憶力 減少頸動脈內膜中膜厚度,預防心血管疾病 降...3分鐘了解葉黃素功效、劑量、推薦品牌及選購原則 | 水果好營養
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