媒體報導「不鏽鋼食品容器具錳含量超量」案說明 | 水果好營養
而過量的錳通常也會在幾天內排出體外,依據文獻也顯示錳不會對人類導致癌症,也沒有生殖毒性。有關長庚醫院顏醫師宗海所指出,錳過量時所造成神經退化疾病,出現類似 ...
媒體報導「不鏽鋼食品容器具錳含量超量」案說明 資料來源:食品藥物管理署 建檔日期:102-10-14 更新時間:102-10-14 有關近日媒體報導不鏽鋼食品容器具錳含量超標乙事,係指該材質之原料金屬錳所佔百分比高於中華民國國家標準CNS-8497-G3163中該類型號鋼材應有之百分比,非指該容器於使用過程中溶出該種金屬。 不鏽鋼依不同金屬(碳、鐵、鉻、鎳、錳、鉬等)組合含量之不同而有各種型號之鋼材,如200 系列、300系列及400系列之不鏽鋼,該標準中規範各種不鏽鋼鋼材應有之金屬含量百分比,如表一所示。不同金屬含量之不鏽鋼對於防鏽效果有所影響,如錳含量較高者,其防鏽效果較差。 依據食品衛生管理法,金屬類食品器具容器及包裝應符合依該法所定「食品器具容器包裝衛生標準」第六條中有關材質試驗(鉛<10%、銻<5%)等之規定。食品藥物管理署另依據風險評估原則,針對危害風險較高者,優先制定溶出試驗相關標準。不鏽鋼屬耐熱之惰性材質,用以盛裝一般食品時,溶出有害物質之風險相對較低,經查國際組織及先進國家包括 Codex,歐盟、美國、紐西蘭及澳洲等,目前亦未針對不鏽鋼中的錳特別訂定溶出試驗相關標準。 錳為人體正常代謝所必需的微量礦物質,於人體中,多種酵素需要錳離子當輔助因子,與血糖的調節、血液的凝固、生長發育及中樞神經的正常運作有關。以氯化錳等含錳化合物列為我國營養添加劑為例,於錠狀膠囊狀食品,每日食用總錳含量可至9 mg;亦可使用於一般食品中補充不足之營養,在每日食用量中,其錳之總含量不得高於5.0 mg。 錳元素及其化合物廣泛地存在於自然界中,包括土壤、岩石、空氣、水及動、植物體內(像是穀類、豆類、堅果類),另藥品如制酸劑、瀉劑等亦含錳。人體缺乏錳可能引起骨質疏鬆、生長遲緩,惟過量則引發神經系統相關疾病。而過量的錳通常也會在幾天內排出體外,依據文獻也顯示錳不會對人類導致癌症,也沒有生殖毒性。有關長庚醫院顏醫師宗海所指出,錳過量時所造成神經退化疾病,出現類似巴金森氏症、智力退化等問題,食品藥物管理署已洽請國衛院協助研析相關科學性報導,以供作健康風險評估參考。 民眾...
國家環境毒物研究中心食品安全資訊網 | 水果好營養
媒體報導「不鏽鋼食品容器具錳含量超量」案說明 | 水果好營養
新聞] 錳對健康的影響之新聞稿 | 水果好營養
爸媽別擔心!不鏽鋼餐具錳超標「毒」害微乎其微 | 水果好營養
物質安全資料表 | 水果好營養
職業暴露錳及其化合物引起之中毒認定參考指引 | 水果好營養
锰 | 水果好營養
锰对人体健康的影响 | 水果好營養
美人蕉錳含量多少?
美人蕉俗稱:香蕉,芎蕉,弓蕉,甘蕉(蓮蕉,曇華,紅蓮蕉,小芭蕉),錳有多少呢?本篇為大家整理美人蕉礦物質資訊:樣品名稱:美人...
凱特芒果錳含量多少?
凱特芒果俗稱:檬果,檨仔,菴羅果,錳有多少呢?本篇為大家整理凱特芒果礦物質資訊:樣品名稱:凱特芒果俗名:檬果,檨仔,菴羅...
富士蘋果(帶皮)錳含量多少?
富士蘋果(帶皮)俗稱:柰,林檎,沙果,海棠,花紅,檳子,錳有多少呢?本篇為大家整理富士蘋果(帶皮)礦物質資訊:樣品名稱:富士...
金蜜芒果錳含量多少?
金蜜芒果俗稱:檬果,檨仔,菴羅果,錳有多少呢?本篇為大家整理金蜜芒果礦物質資訊:樣品名稱:金蜜芒果俗名:檬果,檨仔,菴羅...
芭樂平均值(白肉)錳含量多少?
芭樂平均值(白肉)俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,錳有多少呢?本篇為大家整理芭樂平均值(白肉)礦物質資訊:...
紅心芭樂錳含量多少?
紅心芭樂俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,錳有多少呢?本篇為大家整理紅心芭樂礦物質資訊:樣品名稱:紅心芭...
豐水梨錳含量多少?
豐水梨俗稱:梨子,水梨,山褵,快果,果宗,錳有多少呢?本篇為大家整理豐水梨礦物質資訊:樣品名稱:豐水梨俗名:梨子,水梨,山...
青皮葡萄柚錳含量多少?
青皮葡萄柚俗稱:西柚,朱欒,錳有多少呢?本篇為大家整理青皮葡萄柚礦物質資訊:樣品名稱:青皮葡萄柚俗名:西柚,朱欒樣品英...
紅皮蕉錳含量多少?
紅皮蕉俗稱:香蕉,芎蕉,弓蕉,甘蕉,錳有多少呢?本篇為大家整理紅皮蕉礦物質資訊:樣品名稱:紅皮蕉俗名:香蕉,芎蕉,弓蕉,甘...
津經蜜蘋果錳含量多少?
津經蜜蘋果俗稱:柰,林檎,沙果,海棠,花紅,檳子,錳有多少呢?本篇為大家整理津經蜜蘋果礦物質資訊:樣品名稱:津經蜜蘋果俗...
黑棗錳含量多少?
黑棗俗稱:大棗,棗仔,錳有多少呢?本篇為大家整理黑棗礦物質資訊:樣品名稱:黑棗俗名:大棗,棗仔樣品英文名稱:Chinesejuj...
百香果汁錳含量多少?
百香果汁俗稱:時計果汁,西番果汁,西番蓮汁,美里瓜汁,錳有多少呢?本篇為大家整理百香果汁礦物質資訊:樣品名稱:百香果汁...
美國紅葡萄錳含量多少?
美國紅葡萄俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃,錳有多少呢?本篇為大家整理美國紅葡萄礦物質資訊:樣品名稱:美國紅葡萄俗名...
翠玉青蘋果(帶皮)錳含量多少?
翠玉青蘋果(帶皮)俗稱:柰,林檎,沙果,海棠,花紅,檳子(翡翠,青玉,史蜜斯),錳有多少呢?本篇為大家整理翠玉青蘋果(帶皮)礦物...
帶殼龍眼乾錳含量多少?
帶殼龍眼乾俗稱:桂圓乾,龍目乾,圓眼乾,錳有多少呢?本篇為大家整理帶殼龍眼乾礦物質資訊:樣品名稱:帶殼龍眼乾俗名:桂圓...