紅白火龍果哪個更營養?可以治便祕?抗氧化?含有花青素?又 ... | 水果好營養
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2019年7月31日—在果肉中含有植物性蛋白,讓果肉有黏液,可以包覆體內的有害物質,如重金屬,加快排出體外避免腸道吸收;.而黑色種子的部分,則有豐富的礦物質,如鈣、磷 ...
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又到了火龍果的產季囉!到底是紅色的好還是白色的好?是不是每次挑選時都有這個疑惑呢?
紅白火龍果的營養價值有什麼差異呢?真的可以治便祕又養顏美容嗎?
【紅白火龍果的營養差異是什麼?便祕、抗氧化該吃哪一種?】
火龍果是仙人掌植物的果實,屬於熱帶水果,分成紅色果肉跟白色果肉兩種,兩者在營養成分上有些許差異,但都是營養價值極高的水果。
火龍果含豐富的水溶性膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、B3、B12、C等。
在果肉中含有植物性蛋白,讓果肉有黏液,可以包覆體內的有害物質,如重金屬,加快排出體外避免腸道吸收;
而黑色種子的部分,則有豐富的礦物質,如鈣、磷、鐵等。
紅白火龍果兩者的營養差異,可以從「甜菜紅素」及「膳食纖維」來比較。
紅色火龍果的顏色來源,主要是其中的「甜菜紅素」(Betalains),與花青素並不相同,但兩者都屬於植化素。
甜菜紅素具有抗氧化、抗發炎、抗腫瘤細胞生長(抗癌)等效果,是非常珍貴的抗氧化物質之一,想要攝取抗氧化物質的朋友,可以選擇紅色火龍果。
而白色火龍果相較於紅色火龍果的纖維含量較高,每100公克的白火龍果就含1.7公克的膳食纖維,比紅火龍果所含的1.3公克膳食纖維還多,對於促進腸道蠕動、治便祕的效果非常好。
想要吃進更多膳食纖維的朋友,可以優先選擇白色火龍果。
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