打破坊間流言!3大香蕉迷思破解 | 水果好營養
2021年9月10日—根據食藥署的食品營養成分資料庫,香蕉成分(以北蕉平均值為參考)100g熱量約85大卡,含18g碳水化合物、1.5g蛋白質、1.6g膳食纖維,以及含有豐富的鉀、鎂 ...
香蕉的口感又Q又香甜,還有改善便祕、預防抽筋、提升免疫力等多重功效,是許多人愛不釋手的水果,它也是運動員的天然能量棒,攜帶出門十分方便,但關於香蕉的流言不斷湧現,為了吃得更安心,一起來破解關於香蕉的3大迷思。
香蕉是很好的碳水及糖份來源,你一定聽說過,運動前可以來根香蕉來補充能量,不僅可以增加飽足感,還有助於加強運動表現,但這樣是不是表示一根香蕉熱量很高,吃了容易變胖呢?讓營養師幫你分析香蕉的營養成分。
香蕉營養成分
根據食藥署的食品營養成分資料庫,香蕉成分(以北蕉平均值為參考)100g熱量約85大卡,含18g碳水化合物、1.5g蛋白質、1.6g膳食纖維,以及含有豐富的鉀、鎂、鈣等礦物質和維生素。
所以1根香蕉以平均120g左右來計算,大約可攝取到102大卡的熱量,約是1/3白飯的熱量。此外芭蕉與香蕉略有不同,從資料中可得知芭蕉熱量(以南華蕉資料為參考)100g約124大卡、19.4g碳水化合物,因此芭蕉的熱量和糖份都比香蕉更高。
簡單總結來說,香蕉碳水化合物含量偏高、熱量不高、營養成分多元,但香蕉蛋白質偏低,並且順帶一提,可能讓你出乎意料的是香蕉GI值僅52,屬於低GI的水果,所以雖然口感很甜,但即使是糖尿病患者也可以適量攝取喔!
既然香蕉營養成分多元,香蕉的功用就有很多了,從補充體力、緩解便秘、防止血壓上升到改善憂鬱都有幫助,以下將為你詳細介紹5大香蕉功效。
香蕉5大功效 改善便祕、幫助增加飽足感、調整體態 吃香蕉的好處第一個就是潤腸通便,這效果源自於內含大量膳食纖維與果膠,能夠提升飽足感,減少熱量攝取,而膳食纖維可促進腸胃蠕動、幫助排便,所以也有助於改善代謝不佳、促進腸道健康。 調解血壓、促進心血管健康 香蕉屬於「高鉀低鈉」的水果...
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