賴氨酸 | 水果好營養
賴氨酸(Lysine)的化學名稱為2,6-二氨基己酸。賴氨酸為鹼性必需氨基酸。由於穀物食品中的賴氨酸含量甚低,且在加工過程中易被破壞而缺乏,故稱為第一限制性氨基酸。
編輯 鎖定[1][2] 賴氨酸是人類和哺乳動物的必需氨基酸之一,機體不能自身合成,必須從食物中補充。賴氨酸主要存在於動物性食物和豆類中,穀類食物中賴氨酸含量很低。 [2] 賴氨酸在促進人體生長髮育、增強機體免疫力、抗病毒、促進脂肪氧化、緩解焦慮情緒等方面都具有積極的營養學意義,同時也能促進某些營養素的吸收,能與一些營養素協同作用,更好的發揮各種營養素的生理功能。 [2] [3][4][5] 中文名 賴氨酸 外文名 Lysine 別 名 2,6-二氨基己酸,第一限制性氨基酸 分子式 C6H14N2O2 [9] [6] 構 型 L型(左旋),D型(右旋),DL型(消旋) 分子量 146.19 CAS 號 56-87-1 [9] [7] (L),923-27-3(D),70-54-2(DL) 熔 點 215 ℃(分解) [9] [8] 密 度 1.125 g/cm³ ...說明 | 水果好營養
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