脂質的特性 | 水果好營養
![脂質的特性](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
基本化學結構是一分子甘油(Glycerol)與三分子脂肪酸(Fattyacids)的化合物。油脂的特性取決於所含的脂肪酸,因為各種油脂都含有甘油。...1.簡單脂質:甘油與脂肪酸構成的 ...
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