哈密瓜‧洋香瓜‧美濃瓜甜瓜品種大解密 | 水果好營養
2021年8月1日—故又名新疆瓜、貢瓜。許多人將其寫成「哈蜜瓜」,實為錯誤的寫法。哈密瓜果型多為橢圓型或長圓型,台灣 ...
哈密瓜‧洋香瓜‧美濃瓜 甜瓜品種大解密滋味優美的甜瓜,精緻的風味每年都湧現強購熱潮。Adobe Stock
身處「水果王國」台灣,順應季節享受五花八門的果品是一種幸福。其中滋味優美的「甜瓜」,更是許多人為之心動的水果。然而屬於甜瓜家族中的哈密瓜、洋香瓜、美濃瓜,你分得出誰是誰嗎?
甜瓜(Melon),為葫蘆科一年生草本植物,適合生長於氣候溫暖多日照的地區。甜瓜種植,早期多採用架設隧道棚的方式,讓瓜果匍地生長。近年則發展溫室「一株一果」的精緻培植,讓植株直立式生長,且每一株只留下一顆果實,藉此集中養分,讓瓜果風味更加濃郁,品質也更上一層樓。
採「一株一果」溫室栽培的網紋洋香瓜。黃昱攝影
台灣目前栽培的甜瓜約可分為厚皮甜瓜及薄皮甜瓜兩大類。厚皮甜瓜包含洋香瓜及哈密瓜;薄皮甜瓜又稱「東方甜瓜」,就是俗稱的香瓜、梨瓜。
一、厚皮甜瓜1.洋香瓜
品種繁多的洋香瓜,從外型到口感變化多端:果實有圓型、橢圓型、長圓型等;果皮有網紋、斑紋或光滑貌;果肉顏色有綠色、橘色、白色,甚至連肉質也分為軟綿與清脆。
依果皮有無網紋又分為「網紋洋香瓜」及「光皮洋香瓜」。其中「網紋洋香瓜」與「哈密瓜」外皮皆具網紋,因此常讓人混淆。在台灣人們習慣將有網紋的甜瓜通稱「哈密瓜」,然而兩者實為不同的瓜類。
網紋洋香瓜外皮布有細緻網紋,常被人誤會是哈密瓜。黃昱攝影
● 網紋洋香瓜
如其名成熟時外皮會密布網紋,常見的品種有綠肉的「香華」與「美華」,與橘肉的「天華」,三者都是屬於口感較細軟的品種。
也有不少果農培植日本品系的洋香瓜,如遠近馳名的綠肉品種「阿露斯」、橘肉的「愛櫻」,都屬於日本品系。
遠近馳名的日本品系網紋洋香瓜「阿露斯」。黃...
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