吃白木耳補充「膠原蛋白」...營養師忍不住說真相 | 水果好營養
![吃白木耳補充「膠原蛋白」...營養師忍不住說真相](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2016年11月21日—食力FoodNEXT·「妹妹,這個燉豬蹄膀富含膠原蛋白,很適合你吃喔!」·「白木耳富含植物性膠原蛋白,可以幫助女生青春永駐!」·所謂的植物性膠原蛋白, ...
![吃白木耳補充「膠原蛋白」...營養師忍不住說真相](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
女性市場中,絕對不會淘汰的就是嫩膚美白產品!其中,民眾最深信的莫過於膠原蛋白的功效!膠原蛋白在保健食品產值中,長期佔有一席之地,也因為膠原蛋白非常熱門,許多傳統食品、料理也紛紛宣稱其富含膠原蛋白,能夠讓青春永駐,吸引消費者目光與購買。
膠原蛋白屬於纖維蛋白,在動物體中扮演著黏合支撐的角色,提供組織安定的支架,是動物體含量最多的蛋白質(約佔蛋白質總量的25~35%),佔人體重量的6%。膠原蛋白可以分成四大類,又有根據型態再細分成至少27種。
在四大類膠原蛋白中,含量最多的就屬第一類膠原蛋白,約佔90%,主要分布於肌膚的真皮層、肌腱等部位。其實,我們是可以合成膠原蛋白,人體只要有維生素C的幫助,能利用三種胺基酸(甘胺酸、脯胺酸與烴脯胺酸)合成膠原蛋白,因此膠原蛋白並非人體必需營養素。
然而,人體在衰老過程中,膠原蛋白開始流失,且合成的速度減緩,造成肌膚出現皺紋、鬆垮等現象,讓人的外表明顯的老化。膠原蛋白又是最廣為熟知的肌膚保健素材,因此,富含膠原蛋白的商品成為歷久不衰的熱門產品。
「妹妹,這個燉豬蹄膀富含膠原蛋白,很適合你吃喔!」
相信消費者們一定聽過類似的廣告詞,廠商為了攻佔女性這龐大的市場,不僅是保健食品,一些美食或廚藝節目,常常會將富含膠原蛋白的字句列在文宣、廣告或者是銷售員的話術中。但是,掏錢的消費者們知道嗎?這些標榜富含膠原蛋白的傳統食品,絕大部分是沒有效用的!
富含膠原蛋白,不代表會消化吸收!
膠原蛋白的分子結構非常巨大,達到數十萬個單位,而我們僅能吸收數千單位大小的膠原蛋白,即便我們具有消化酵素可以被消化成膠原蛋白,但整個小腸消化過程僅能讓極少部分的膠原蛋白被消化吸收,所以食材中的膠原蛋白若未經生技水解處理,我們幾乎無法利用。
由於動物皮膚富含膠原蛋白,所以像是燉蹄膀、豬腳、滷雞爪等等美食,常常和膠原蛋白、美膚畫上連結...
喝白木耳「銀耳湯」補充膠原蛋白?營養師吃對這些食物才補得到 | 水果好營養
喝白木耳補充膠原蛋白?搞錯了!營養師列16種食材教你吃 | 水果好營養
吃白木耳補充「膠原蛋白」...營養師忍不住說真相 | 水果好營養
別傻了,木耳沒有膠原蛋白! | 水果好營養
健康網》白木耳沒有膠原蛋白營養師曝16種充滿膠原蛋白的食物 | 水果好營養
白木耳裡沒有膠原蛋白?多醣體vs.膠原蛋白有什麼不同?營養 ... | 水果好營養
吃銀耳湯補充膠原蛋白?營養師:白木耳沒有膠原蛋白!但富含 ... | 水果好營養
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
玉荷苞荔枝脂肪酸S總量含量多少?
玉荷苞荔枝俗稱:丹荔,荔錦,麗枝,離枝,脂肪酸S總量有多少呢?本篇為大家整理玉荷苞荔枝脂肪酸組成資訊:樣品名稱:玉荷苞荔...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
玉荷苞荔枝維生素C含量多少?
玉荷苞荔枝俗稱:丹荔,荔錦,麗枝,離枝,維生素C有多少呢?本篇為大家整理玉荷苞荔枝維生素B群&C資訊:樣品名稱:玉荷苞荔枝...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
玉荷苞荔枝辛酸(8:0)含量多少?
玉荷苞荔枝俗稱:丹荔,荔錦,麗枝,離枝,辛酸(8:0)有多少呢?本篇為大家整理玉荷苞荔枝脂肪酸組成資訊:樣品名稱:玉荷苞荔枝...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
黑棗脯胺酸(Pro)含量多少?
黑棗俗稱:大棗,棗仔,脯胺酸(Pro)有多少呢?本篇為大家整理黑棗胺基酸組成資訊:樣品名稱:黑棗俗名:大棗,棗仔樣品英文名...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
玉荷苞荔枝α-生育酚含量多少?
玉荷苞荔枝俗稱:丹荔,荔錦,麗枝,離枝,α-生育酚有多少呢?本篇為大家整理玉荷苞荔枝維生素E資訊:樣品名稱:玉荷苞荔枝俗名...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
玉荷苞荔枝修正熱量含量多少?
玉荷苞荔枝俗稱:丹荔,荔錦,麗枝,離枝,修正熱量有多少呢?本篇為大家整理玉荷苞荔枝一般成分資訊:樣品名稱:玉荷苞荔枝俗...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
玉荷苞荔枝花生酸(20:0)含量多少?
玉荷苞荔枝俗稱:丹荔,荔錦,麗枝,離枝,花生酸(20:0)有多少呢?本篇為大家整理玉荷苞荔枝脂肪酸組成資訊:樣品名稱:玉荷苞...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
玉荷苞荔枝維生素B1含量多少?
玉荷苞荔枝俗稱:丹荔,荔錦,麗枝,離枝,維生素B1有多少呢?本篇為大家整理玉荷苞荔枝維生素B群&C資訊:樣品名稱:玉荷苞荔枝...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
玉荷苞荔枝粗蛋白含量多少?
玉荷苞荔枝俗稱:丹荔,荔錦,麗枝,離枝,粗蛋白有多少呢?本篇為大家整理玉荷苞荔枝一般成分資訊:樣品名稱:玉荷苞荔枝俗名...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
玉荷苞荔枝糖質總量含量多少?
玉荷苞荔枝俗稱:丹荔,荔錦,麗枝,離枝,糖質總量有多少呢?本篇為大家整理玉荷苞荔枝糖質分析資訊:樣品名稱:玉荷苞荔枝俗...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
玉荷苞荔枝酒精含量含量多少?
玉荷苞荔枝俗稱:丹荔,荔錦,麗枝,離枝,酒精含量有多少呢?本篇為大家整理玉荷苞荔枝其他資訊:樣品名稱:玉荷苞荔枝俗名:...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
玉荷苞荔枝β-生育酚含量多少?
玉荷苞荔枝俗稱:丹荔,荔錦,麗枝,離枝,β-生育酚有多少呢?本篇為大家整理玉荷苞荔枝維生素E資訊:樣品名稱:玉荷苞荔枝俗名...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
玉荷苞荔枝硬脂酸(18:0)含量多少?
玉荷苞荔枝俗稱:丹荔,荔錦,麗枝,離枝,硬脂酸(18:0)有多少呢?本篇為大家整理玉荷苞荔枝脂肪酸組成資訊:樣品名稱:玉荷苞...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
玉荷苞荔枝己酸(6:0)含量多少?
玉荷苞荔枝俗稱:丹荔,荔錦,麗枝,離枝,己酸(6:0)有多少呢?本篇為大家整理玉荷苞荔枝脂肪酸組成資訊:樣品名稱:玉荷苞荔枝...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
玉荷苞荔枝天門冬胺酸(Asp)含量多少?
玉荷苞荔枝俗稱:丹荔,荔錦,麗枝,離枝,天門冬胺酸(Asp)有多少呢?本篇為大家整理玉荷苞荔枝胺基酸組成資訊:樣品名稱:玉荷...