第二節蛋白質分析 | 水果好營養
![第二節蛋白質分析](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
在一定條件下,呈色深淺與蛋白質濃度成正比(不受...胺基酸中的硫在鹼性環境中會游離出來與鉛反應生成...添加有機溶劑或鹽類→蛋白質電荷→影響溶解度.
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