顛覆!果糖累積最多的地方竟「不是肝臟」!1天吃多少水果才 ... | 水果好營養
2021年12月6日—過去證據顯示,果糖經過特殊途徑,會直接在肝臟代謝儲存,導致脂肪肝。不過,普林斯頓大學研究發現,人體代謝果糖的器官主要是「小腸」,肝臟只占了14%。
一項研究顛覆你對「果糖」的印象!過去證據顯示,果糖經過特殊途徑,會直接在肝臟代謝儲存,導致脂肪肝。不過,普林斯頓大學研究發現,人體代謝果糖的器官主要是「小腸」,肝臟只占了14%。究竟一天可以吃多少水果才不會造成脂肪肝?
果糖只能在肝臟被代謝,進而引發內臟脂肪升高
三樹金鶯診所體重管理主治醫師蕭捷健提到,以前常說,果糖不能直接被細胞利用,只能在肝臟裡被處理代謝,造成脂肪肝和三酸甘油脂升高,進而引發內臟脂肪升高和胰島素阻抗等代謝疾病。果糖,就和酒精一樣可怕。
看更多:吃水果也傷肝?肝病權威揭露「脂肪肝元凶」,水果也是大地雷[1]
但一項研究指出,果糖似乎不是這麼萬惡!蕭捷健分享普林斯頓大學的一項研究,發現人體代謝果糖的器官主要是在小腸,而肝臟只占14%。該研究是利用同位素GPS追蹤果糖去哪裡。
美國大學用同位素GPS追蹤果糖去哪裡
普林斯頓大學教授Rabinowitz,在一次研究中發現,喝下葡萄糖的小老鼠,血液中馬上可以測到升高的葡萄糖,但是喝下果糖的小老鼠,抽血卻毫無動靜。於是,他想要知道這些果糖到底跑到哪裡去了。
這次研究,使用了被同位素標記的果糖,意思就是,這些果糖被安裝了GPS追蹤器,哪怕是天涯海角化成灰,也逃不過科學家的手掌心。結果發現,1-磷酸果糖累積最多的地方,不是在肝臟,竟然是在小腸!果糖的宿命是這樣的:42%在小腸被轉化為葡萄糖,30%被轉化為有機酸,14%的果糖進入肝臟。
一天到底可以吃多少水果?答案用「體重」計算
蕭捷健強調,不要害怕「適量」吃水果!究竟一天到底可以吃多少水果,才不會造成脂肪肝?答案是用「體重」計算。蕭捷健說明,少量的果糖幾乎都在小腸代謝,極限是...
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