南瓜豆腐乳版黃金泡菜& 爽脆可口的蘿蔔泡菜 | 水果好營養
![南瓜豆腐乳版黃金泡菜& 爽脆可口的蘿蔔泡菜](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
1.高麗菜手撕成片狀洗淨,不要太小,適中就好。·2.洗淨瀝乾,·3.南瓜片、紅蘿蔔片蒸熟軟化放涼後,·4.將醬汁倒入高麗菜裡充分拌勻,用手抓拌讓味道吃進去。·5.放入 ...
![南瓜豆腐乳版黃金泡菜& 爽脆可口的蘿蔔泡菜](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
最近高麗菜價格便宜又爽脆清甜,
買好多回來包水餃放冷凍,
自己包的水餃料美飽滿,難怪小孩說只愛吃自己家裡包的水餃,
順手做了一些孩子們愛吃的黃金泡菜,也都是些隨手可得的蔬果。
趁菜價便宜的時候來做,經濟實惠美味又營養滿分。
材料:
高麗菜約1000g、南瓜250g、紅蘿蔔100g、
豆腐乳2~3塊(有大小塊自己斟酌,我的豆腐乳是朋友自製的)、
蒜頭12瓣 (蒜頭口味隨個人喜好做調整)、
小辣椒1根、糖100g、白醋100g、
香油2大匙、鹽一大匙
作法 :
1. 高麗菜手撕成片狀洗淨,不要太小,適中就好。
2. 洗淨瀝乾,
放入大塑膠袋裡加一大匙鹽,綁緊袋口,用力搖晃均勻,
醃製10分鐘至出水。(5分鐘時可再搖一搖)
不要浸漬太久,以免失去高麗菜爽脆口感,
擠乾水分放入大碗中備用。
3.南瓜片、紅蘿蔔片蒸熟軟化放涼後,
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南瓜黃金泡菜by 楊淨妏 | 水果好營養
【南瓜黃金泡菜】料理- 13 篇食譜與家常做法 | 水果好營養
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