翼豆(楊桃豆)葉片、豆莢、種子及塊根均可入藥,具有降壓、美容 | 水果好營養
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Oct3,2021-青青養生野菜園:翼豆(楊桃豆)葉片、豆莢、種子及塊根均可入藥,具有降壓、美容、助消化有「植物蛋白之王」的...功效》楊桃豆是一種高蛋白質的蔬菜。
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翼豆(楊桃豆) 在台灣它的羽狀突起很像楊桃果辦, 所以也叫它楊桃豆,又叫翼豆, 又很像羊角或龍鬚,所以又叫羊角豆, 龍鬚豆或四角豆。 被人們稱作是「綠色金子」 據說目前已有70多個國家在栽培研究它, 約在西元1910年前, 臺灣祖先將翼豆從東南亞引進,隨後成為原住民常食用的植物,目前以東部較為常見,而西部則因種植面積少, 故較少出現在餐桌上,而翼豆在馬來西亞也是常見的食材。 翼豆莢內的豆子,蛋白質含量豐富, 其實在一百年前,翼豆就從東南亞引進到台灣, 成為原住民的食用植物 但大多數的人對楊桃豆還是陌生。 楊桃豆是營養價值頗高的蔬菜, 其中鈣質含量比黃豆還高。 且比一般蔬菜和豆類的蛋白質品質更好, 被譽為「豆中之王」。 功效》 楊桃豆是一種高蛋白質的蔬菜。 富含蛋白質、維生素、 多種礦物質以及多種氨基酸、脂肪、 膳食纖維、維生素E、胡蘿蔔素、鐵、 鈣、鋅、磷、鉀等成分的含量, 是屬保健型蔬菜。葉片、豆莢、 種子及塊根均可入藥,對冠心病、 動脈硬化、腦血管硬化、不孕、 習慣性流產、口腔炎症、泌尿系統炎症、 眼疾等19種疾病有良好療效。 因此,有人稱楊桃豆為「二十一世紀健康食品」、…
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楊桃豆 | 水果好營養
楊桃豆功效 | 水果好營養
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