鮮奶、奶粉與配方奶:了解營養價值與優缺點 | 水果好營養
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新鮮牛奶的優點和奶粉的維生素含量...新鮮牛奶比奶粉多含一些維生素B群,維生素B5有助於維持細胞膜的良好狀態,而維生素B12則是對氧氣運送很重要。...此外,新鮮牛奶 ...
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此外,新鮮牛奶含有磷和硒,比起奶粉有較多優點,磷和硒對於細胞膜、新陳代謝、酵素功能及甲狀腺[1]功能,都是有益處的。一份新鮮牛奶含約 7.6 微克的硒和 47 毫克的磷,而以相同的量計算,奶粉約含 6.3 微克的硒和 27 毫克的磷。另外,有部分人覺得新鮮牛奶的味道比較好。
奶粉的優點新鮮牛奶的保存期限並不長,奶粉則不需要放在冰箱保存、也能保留原本的營養,而且保存期限較長,價格也比新鮮牛奶較便宜。
鮮奶還是奶粉?如果你喜歡較沒有加工過的產品,選新鮮、有機的鮮奶就對了,而且新鮮、有機的鮮奶,沒有防腐劑和抗生素[2],在做菜時,若想要最好的調味,新鮮牛奶也會是較適合的。但是,若考量到成本和花費的時間,用奶粉來泡成牛奶,可能會更合適。其他類的飲品如冰沙的話,以沖泡奶粉[3]當基底,可能會比新鮮牛奶來得好。
一歲前的寶寶應只喝母乳或配方奶粉根據美國兒科學會(American Academy of Pediatrics,簡稱 AAP[4])的建議,認為嬰兒在一歲以前應該只喝母乳或配方奶,這也代表一般奶粉和牛奶都不適用於一歲前的嬰兒,更多關於配方奶粉的知識,可參考以下文章:
References 甲狀腺 (helloyishi.com.tw) 抗生素 (helloyishi.com.tw) 沖泡奶粉 (helloyishi.com.tw) AAP (www.aap.org...台大醫院 | 水果好營養
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