《食譜》DIY無農藥冷凍草莓果醬 | 水果好營養
冷凍後的草莓,更容易熬煮、稠化,且有機栽種的草莓,只要流水沖洗乾淨就好,更省時省力!【準備食材】無農藥冷凍草莓1000g砂糖500g(減糖版建議300g~350g)
自製果醬其實一點也不難,重要的是「食材和比例」和一點點的耐心! 冷凍後的草莓,更容易熬煮、稠化,且有機栽種的草莓,只要流水沖洗乾淨就好,更省時省力!
【準備食材】 無農藥冷凍草莓1000g 砂糖500g ( 減糖版建議300g~350g) 檸檬半顆
【步驟 1】以流水清洗並解凍草莓。有機草莓為無農藥栽種,因此不用手搓洗,只要沖掉表面的砂土就可以了!
【步驟 2】將水盡量倒乾,留下清洗乾淨的草莓果。
【步驟 3】倒入500g的二級砂糖並攪拌均勻。※ 糖度約高相對越好保存,如欲減糖,建議糖量為300g~350g喔!
【步驟 4】擠入半顆檸檬汁後,靜置約30~40分鐘。※ 利用酸度,可使果醬凝結度更好。
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