想吃釋迦卻又怕糖分熱量過高?營養師教你如何控制攝取量! | 水果好營養
2022年3月26日—到台東時,發現好多農民直接在果園跟自家附近開始賣釋迦,...高敏敏營養師也補充,一般正常人一天可以吃一顆釋迦;有糖尿病、須控制糖分的人選鳳梨 ...
快來支持農民吧!現在的釋迦真的尚營養!到台東時,發現好多農民直接在果園跟自家附近開始賣釋迦,目前供過於求的狀況,真的需要大家一起讓家裡的桌上(跟營養師家一樣)開始有些天然的「佛頭擺飾」!
當季釋迦真的好甜~很多人想吃又不敢吃,經常會問營養師:「釋迦的糖份、熱量會不會太高?」
對此,高敏敏營養師表示,其實只要控制好「量」,除了能吃到釋迦豐富的營養價值,也能力挺辛苦的果農們唷! (釋迦富含豐富的營養價值。圖/shutterstock)
大目釋迦&鳳梨釋迦・營養比一比「大目釋迦」跟「鳳梨釋迦」,你最愛哪一種呢?
高敏敏營養師表示,2種她都非常喜歡!重點是,釋迦是僅次於芭樂,在台灣水果中,名列第2高維他命C的水果,且比檸檬高出2.9倍!
也幫大家科普一下,大目釋迦小時候因為外型像荔枝,又名「番荔枝」,營養價值非常高,尤其維他命C含量最為豐富,通常外觀呈現圓形、口感綿密香甜,最方便的是成熟後,就可以撥開享用!
鳳梨釋迦其實跟鳳梨並沒有關係,而是有著獨特的人工授粉法,味道比起大目釋迦多了點微微的酸味,就像鳳梨一樣有著酸酸甜甜的風味,才被稱作鳳梨釋迦。外觀通常呈現尖長型,用刀子去皮,就可以切塊享用。
(釋迦份量這樣吃。圖/高敏敏營養師)
釋迦富含4項營養價值雖說釋迦甜了點,但非常營養,趕緊來看看它有什麼營養價值吧!
1.維生素B群 維生素B群可以維持皮膚黏膜健康、幫助組織修復,也能促進身體代謝力、維持良好情緒、保持好心情。
2.葉酸 鳳梨釋...
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