檸檬水,怎麼喝才最養生? | 水果好營養
原標題:檸檬水,怎麼喝才最養生? 專家:不宜空腹大量喝,胃潰瘍、胃酸過多和齲齒患者,不宜常飲檸檬汁
近年來,用檸檬泡水喝成為不少人養生美容的選擇。然而,喝檸檬水真有坊間傳說的種種養生效果嗎?檸檬水怎麼喝才健康呢?且來聽聽廣州市第一人民醫院南沙醫院副主任中醫師鄧聰的說法。
除了美白 檸檬汁還能預防腎結石
鄧聰告訴記者,檸檬是藥食兼用的水果之一,檸檬之所以在食療養生屆赫赫有名,歸功於它富含維生素C。
檸檬富含維生素C、維生素B1、維生素B2、檸檬酸、蘋果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精等以及高度鹼性,對人體十分有益。其有抗氧化、抗衰老、抗癌防癌、預防和治療壞血病、促進鈣吸收、促進膠原合成、促進腸道蠕動、加快排便等作用。
除了現代醫學,其實我們的老祖宗對檸檬早有認識。清代《本草綱目拾遺》中記載了檸檬的食療作用,稱其“腌食,下氣和胃”。《脈藥聯珠藥性食物考》中也有關於檸檬的記載,“漿飲渴瘳,能避暑。孕婦宜食,能安胎”。
研究發現,檸檬肉汁富含的檸檬酸、維生素C有很強的抗氧化作用,其超氧化物歧化酶活力高,對自由基抑制能力強,可促進肌膚的新陳代謝及抑制色素沉著等﹔飲用含檸檬汁的飲料可提高尿中的檸檬酸酯水平,該化學物質能預防尿中的礦物質在腎內形成結晶體,防治腎結石﹔由於富含維生素C,檸檬可促進鈣的吸收、沉積,有利於維持骨骼的正常功能。
檸檬除了果肉有藥食價值外,檸檬皮也十分有用。檸檬皮中的檸檬苦素,雖然是檸檬苦味的主要來源,但研究發現其有抗病毒、抑菌和抗腫瘤的作用﹔橙皮苷和聖草枸櫞苷是檸檬中類黃酮的主要成分,前者有消炎、抗高血壓等作用,后者有抗氧化、調節血脂等作用﹔檸檬皮中還含有香豆素,它除了具有很多人都知道的抗凝作用,還有抗病毒、抗腫瘤等作用﹔檸檬皮中的檸檬果膠是良好的水溶性膳食纖維,有調節血糖、血脂和潤腸通便等作用。
專家教你DIY養生檸檬水
1.檸檬一定要新鮮。制作檸檬水時,最好選擇新鮮檸檬,因干檸檬的香氣和維生素C等成分含量都有一定損失。
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