豆浆和柠檬汁能一起喝吗? | 水果好營養
2020年12月19日—豆浆和柠檬不可以一起吃。因为豆浆和柠檬汁食用混合后会产生絮状物沉淀,而絮状物是柠檬酸和蛋白质结合产生的沉淀。此外,豆浆属于胶体,这也是不能和 ...
豆浆和柠檬不可以一起吃。 豆浆是一种胶体,柠檬含有大量果酸,豆浆遇酸沉淀产生凝结,使蛋白质凝固变性变,生成絮状银姿物,吃了不消化,不易被人体吸收,喝豆浆量也不宜过多,过多也可能会引起腹泻。扩展资料: 豆浆食用特别提醒: 1、嗝气和肾功能不好的人,最好少喝豆浆。 2、豆浆里不能加红糖,因为红糖里面有多种有机酸,它们和豆浆里的蛋白酶结合,容易使蛋白质变性沉淀,不容易被人体吸收。而白糖就不会有这种现象。 3、有人喜欢用暖瓶装豆浆来保温,这种方法不足取,因为暖瓶温湿的内环境极有利于细菌繁殖。另锋拿绝外豆浆里的皂毒素还能够溶解暖瓶里的水垢,喝了会危害人体健康。 4、由于豆浆是由大豆制成的,而大豆里面含嘌呤成分很高,且属于寒性食物,所以有痛风症状、乏力、体虚、精神疲倦等症状的虚寒体质者敏袭都不适宜饮用豆浆。
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