南美假櫻桃 | 水果好營養
南美假櫻桃又稱為西印度櫻桃,雖然名字內有櫻桃兩個字,但他和許多人喜愛櫻桃卻沒什麼關係,南美假櫻桃是椴樹科的植物,而我們吃的櫻桃卻是薔薇科的植物,不過他們有 ...
自然谷曾是一個廢棄的果園,在我們的委託人買下土地加以經營後,自然谷開始蛻變成充滿驚奇的森林。除了在森林的內部保持低海拔次生林的原始林相,步道週邊還充滿有趣的植物:有香味的、好吃的、好看的、帶刺兒的……我進行自然谷步道導覽時,不管任何季節總能利用他們進行一場生動有趣的五感體驗。9月份的免費導覽,我又領著參訪的民眾們走到青蛙窯旁的樹蔭下,摘下樹上紅透的果實,邀請訪客大膽的放入嘴裡……
「來,這通紅的果實是什麼味道」我詢問品嚐果實的夥伴
『甜的,好甜喔……』
「那有沒有人覺得他甜得很熟悉?」我帶著玩味的表情詢問
這是我最喜歡的部份了,看著大伙皺眉努力回想這熟悉味道的樣子,總能為我帶來很大的娛樂效果。
「有沒有覺得他很像冬瓜茶。」
『有耶!!!超像的』
試吃者張大眼睛露出恍然大悟的表情真是讓我樂壞了。
記得在我第一次品嚐他的味道時,也是想了老半天想不出這個甜味是甚麼,接著得到答案時也是露出充滿驚奇的表情。當然,我們喝的冬瓜茶不是用這個植物製作的,但味道能那麼像實在不容易,而這個甜滋滋的植物便是我們這個月的自然谷之星-南美假櫻桃。
南美假櫻桃又稱為西印度櫻桃,雖然名字內有櫻桃兩個字,但他和許多人喜愛櫻桃卻沒什麼關係,南美假櫻桃是椴樹科的植物,而我們吃的櫻桃卻是薔薇科的植物,不過他們有一個通點就是「他們都很好吃」。南美假櫻桃原本生長在墨西哥、中美洲、南美洲國家及大安地列斯群島。可能因為具有食用性及其它用途原因被廣植於印度、馬來西亞、印尼及菲律賓等國家,而台灣則是在1936年引入。據說他是許多中南部長輩們共同回憶:在物資缺乏的年代,路邊甜美通紅南美假櫻桃果實便是小朋友隨手拾取的天然糖果,說實在的,這種糖果富含維生素C、鈣、磷、鐵……等,可比現在小朋友吃的糖果健康多了。不只小朋友喜愛,鳥兒們也將這種包甜喜氣的果實視為難得的珍饈,在鳥兒的幫助之下南美假櫻桃有著不錯的傳播效率,再加上南美假櫻桃對生長環境較不挑剔,不管是酸性、鹼性...
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