做蛋糕没有朗姆酒可以用什么酒代替 | 水果好營養
![做蛋糕没有朗姆酒可以用什么酒代替](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2020年4月19日—大部分高度数洋酒都可以替代。白兰地、威士忌,伏特加甜葡萄酒也可以用。朗姆酒的酒精含量有40度,所以要替代它的话,也要找同样酒精含量的酒。
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朗姆酒也被称之为是海盗酒,它作为一种烈酒,主要是以甘蔗为原料,经过特有的蒸馏酿造而成,既然是一种烈酒,那么它的酒精度数是非常高的,我们既可以进行饮用,也可以加入各种各样的软饮料,同时也能够制作美味的蛋糕和甜点,但是有的时候如果没有特制的鸡尾酒可以使用什么样的酒来代替。从而起到改良口感和增加风味的作用。
大部分高度数洋酒都可以替代。白兰地、威士忌,伏特加 甜葡萄酒也可以用。朗姆酒的酒精含量有40度,所以要替代它的话,也要找同样酒精含量的酒。 朗姆酒的配方中的作用,增加湿度,改良口味,增加风味。 朗姆酒,是以甘蔗糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒,也称为糖酒、兰姆酒、蓝姆酒。原产地在古巴,口感甜润、芬芳馥郁。朗姆酒是用甘蔗压出来的糖汁,经过发酵、蒸馏而成。根据不同的原料和酿制不同方法,朗姆酒可分为:朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、强香朗姆酒等,含酒精38%~50%、酒液有琥珀色、棕色,也有无色的。 朗姆酒可以做什么甜品 意大利帕尔玛朗姆酒 制作甜点的配方中,有一样调味料,就是朗姆酒。朗姆酒最大的作用,就是调味。它可以赋予甜点一种更有层次并增强物料本有的香气。 在冷加工的甜点(如慕斯、冰淇淋、巧克力)中加入朗姆酒,用量足够多(也就是几滴)的时候,在酒挥发过程中,吃起来能清楚感受到酒混合了乳品或巧克力或水果的味道。 在热加工的甜点中加入朗姆酒(如用朗姆酒浸泡提子、蔓越莓、)。烘烤之后酒精的成分基本都挥发掉了,而朗姆酒的风味则留在了甜点里边。 朗姆酒除了调味,也可以用来消除甜腻感。打发奶油的时候,在奶油里加入少许朗姆酒,吃起来就不会那么腻了哦。 卡耀cayo白朗姆酒 1、朗姆酒是一种烈酒。是以甘蔗糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒,英文名为RUM,是世界八大烈酒之一。既然是烈酒,酒精度不会太低,一般在36%以上。朗姆酒的品种很多,最通常的分类有白朗姆、黑朗姆、金朗姆之分。制作本色甜点的时候,较多使用香味浓郁的白朗姆酒。金朗姆和黑朗姆,通常用于浸渍果干,白朗姆也完全可以...
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