法國葡萄酒的等級和產地 | 水果好營養
2016年3月25日—法國葡萄酒的等級和產地...法國法律將法國葡萄酒分為4級:法定產區葡萄酒,優良地區餐酒,地區餐酒,日常餐酒。法國的葡萄酒產地有勃根地,波爾多,隆河。
法國法律將法國葡萄酒分為4級:法定產區葡萄酒,優良地區餐酒,地區餐酒,日常餐酒。法國的葡萄酒產地有勃根地,波爾多,隆河。
法國法律將法國葡萄酒分為4級:法定產區葡萄酒,優良地區餐酒,地區餐酒,日常餐酒。
法定產區葡萄酒,級別簡稱 AOC,是法國葡萄酒最高級別。AOC在法文意思為“原產地控制命名”。酒瓶標籤標示為 Appellation + 產區名 + Controlée。AOC產量大約佔法國葡萄酒總產量的35%。原產地地區的葡萄品種、種植數量、釀造過程、酒精含量等都要得到專家認證。只能用原產地種植的葡萄釀製,絕對不可和別地葡萄汁勾兌。
優良地區餐酒,級別簡稱 VDQS,是普通地區餐酒向AOC級別過渡所必須經歷的級別。酒瓶標籤標示為 Appellation+產區名 + Qualité Supérieure。產量只佔法國葡萄酒總產量的2%。如果在VDQS時期酒質表現良好,則會升級為AOC。
地區餐酒 VIN DE PAYS ,日常餐酒中最好的酒被升級為地區餐酒。酒瓶標籤標示為 Vin de Pays + 產區名。產量約佔法國葡萄酒總產量的15%。地區餐酒的標籤上可以標明產區。可以用標明產區內的葡萄汁勾兌,但僅限於該產區內的葡萄。法國絕大部分的地區餐酒產自南部地中海沿岸。
日常餐酒 VIN DE TABLE ,是最低檔的葡萄酒,作日常飲用。可以由不同地區的葡萄汁勾兌而成,如果葡萄汁限於法國各產區,可稱法國日常餐酒。酒瓶標籤標示為 Vin de Table。產量約佔法國葡萄酒總產量的38%。不得用歐共體外國家的葡萄汁。
再來看看法國的葡萄酒產地。
勃根地地區約有一千八百處酒園,由南至北依序可再畫分六個產區: 莎布里(Chablis)、夜坡(Cote de Nuits)、邦內坡(Cote de Beaune)、莎隆內坡(Cote de Chalonnaise)、馬孔內(Maconnais)、薄酒萊(Beaujolais)。
波爾...
【筆記】葡萄酒小知識 | 水果好營養
紅酒誌Wine & Life | 水果好營養
葡萄酒分級 | 水果好營養
說明 | 水果好營養
【紅酒】淺談法國紅酒的分級制度 | 水果好營養
如何看懂法國葡萄酒的產區法定分級?怎麼用產區挑葡萄酒? | 水果好營養
法國葡萄酒的等級和產地 | 水果好營養
【葡萄酒101】法國葡萄酒分級制度 | 水果好營養
酒類知識 - 橡木桶洋酒|專業洋酒代理-紅酒|香檳 | 水果好營養
5分鐘看懂法國葡萄酒分級制度 | 水果好營養
意大利葡萄十五酸(15:0)含量多少?
意大利葡萄俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃,十五酸(15:0)有多少呢?本篇為大家整理意大利葡萄脂肪酸組成資訊:樣品名稱:...
美國紅葡萄P/M/S含量多少?
美國紅葡萄俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃,P/M/S有多少呢?本篇為大家整理美國紅葡萄脂肪酸組成資訊:樣品名稱:美國紅...
意大利葡萄芥子酸(22:1)含量多少?
意大利葡萄俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃,芥子酸(22:1)有多少呢?本篇為大家整理意大利葡萄脂肪酸組成資訊:樣品名稱:...
美國紅葡萄銅含量多少?
美國紅葡萄俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃,銅有多少呢?本篇為大家整理美國紅葡萄礦物質資訊:樣品名稱:美國紅葡萄俗名...
意大利葡萄己酸(6:0)含量多少?
意大利葡萄俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃,己酸(6:0)有多少呢?本篇為大家整理意大利葡萄脂肪酸組成資訊:樣品名稱:意...