4-4.熱風授風面積和乾燥速度 | 水果好營養
2014年10月21日—毎單位面積的水蒸發量(em)(A)x單位時間(s)定義為恆速乾燥速率(Rc)。這意味著它取決於熱空氣的温度,濕度和速度,而不取決於材料。
毎單位面積的水蒸發量(em)(A)x單位時間(s)定義為恆速乾燥速率(Rc)。 這意味著它取決於熱空氣的温度,濕度和速度,而不取決於材料。 由於表面積和乾燥速度的乘積,增加表面積增加了蒸發量並增加了乾燥速度。
為了增加表面積, (1)小心粉碎 (2)擴大表面積,表面有皺紋和細紋 (3)伸縮材料 有方法。
通過固體表面和流體之間的對流熱傳遞傳遞的熱量稱為熱傳遞係數。 乾燥條件下的傳熱係數與材料尺寸成正比。 它與體積√2成反比。
4-4-1.打碎球状的塊,對一半的做直徑,做8分割的話 表面積S
S : 表面積 π: 円周率 r : 半径
在原始球體中,r =1。因此4π 對於一半直徑被八分的球體,r = 0.5。因此4πx0.5×0.5=4πx0.25=1π 但是有8所以1πx=8π
如果將球形塊弄碎並將直徑減半並將其分成8個部分,則表面積將增加一倍。
傳熱係數hh ∝ √2V/1 ≒ 1.4倍
h : 熱伝達係数 V : 体積
換句話說,將球形塊粉碎並將其分成兩半,分成8個部分,表面積為兩倍,傳熱係數為1.4倍,因此乾燥效率約為2.8倍。
4-4-2.在對固體的表面做皺的話做角度45度的呈鋸齒状的皺的話√2≒1.4表面積加倍。
因而授風面積變成1.4倍,乾燥效率也使1.4加倍。 為了提高乾燥效率頭髮線完成比鏡子完成有利。
4-4-3.軋製厚板,對1/3做板厚的話把板厚換成1/3的話表面積變成3倍。
因而如果授風面積變成3倍的話,乾燥效率也變成3倍。 ...
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