來義大利進行一場深度品酒之旅吧!跟著這篇文章品義大利酒 | 水果好營養
在1992年制定的第164條法律裡,義大利的酒品依照品質程度,分作三大級別。...義大利頂級酒莊巡禮:啜飲傳奇名酒、探訪世界最古老葡萄酒產區,一場深度醉人的酒食之 ...
本書從北至南介紹二十大區,從阿歐斯塔、維內多、托斯卡尼一路到西西里島,這條蜿蜒的美酒觀光路線探訪了全歐海拔最高的葡萄園、中世紀村落與自然保育區等,提供許多不可錯過的行程、酒莊、景點,保證難忘!
義大利二十大區義大利共有二十個大區,每個大區各有其首府城市,也以地理位置分為三大部分:北義(共有八個大區,本書Chapter 1)、中義(六個大區,Chapter 2)、南義(四個大區,Chapter 3)以及兩個島嶼(Chapter 4)。
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請參考右頁地圖。藍色部分為北義大利,灰色區塊為中義大利,紅色標示處則是南義大利,黃色部分則為兩個島嶼。
(圖/山岳文化提供)
義大利酒的分級制度在1992 年制定的第164 條法律裡,義大利的酒品依照品質程度,分作三大級別。若以金字塔來比喻,在最底層的為品質一般的餐酒(VdT),中間為地產餐酒(IGT),頂層則是法定產區優良餐酒(VQPRD)。
• 餐酒一般來說, 餐酒(Vino da Tavola, 縮寫為VdT)為未遵循法定生產規則(disciplinare di produzione)生產的酒品。用來釀餐酒的葡萄選自各個品種,混合不同年份。法律規定餐酒的酒標上不可標示年份與葡萄品種,只能註明酒瓶內容物為紅酒(rosso)、粉紅酒(rosato)或白酒(bianco)。
• 地產餐酒地產餐酒(Indicazione Geografica Tipica,縮寫為IGT),顧名思義就是想表達產地特色的酒。因此,酒標上會特別指明這款酒從何地而來,例如西西里...
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