義大利三大頂級產區,你都認識嗎? | 水果好營養
2020年9月7日—蘇玳(Sauternes)、萊茵高(Rheingau)以及托卡伊(Tokaji)被稱爲世界三大貴腐酒產區。位於加龍河(Gronne)左岸的丘陵地上,多爲礫石土壤,排水性良好 ...
義大利最具代表性的葡萄酒莫過於著名的「五劍客」——阿瑪羅尼(Amarone)、巴羅洛(Barolo)、巴巴萊斯科(Barbaresco)、布魯奈羅(Brunello)和基安帝(Chianti)。你可知道它們都來自下面這幾個經典產區呢?
威尼託(Veneto)
威尼託是一個充滿藝術氣息,同時又盛產美酒的地方。它位於義大利東北部,是阿瑪羅尼的誕生地。威尼託擁有相當悠久的釀酒歷史,據今可考的文字材料記載,其釀造歷史最早可以追溯到古羅馬時期。當時,許多學者和詩人都青睞該產區的葡萄酒。
如今,威尼託擁有28個DOC和14個DOCG子產區,是當之無愧的義大利重量級葡萄酒產區。這些子產區有著多變的地形與微氣候,出產的葡萄酒風情萬種。其中,最負盛名的是瓦坡裡切拉(Valpolicella)產區,它位於威尼託北部,是阿瑪羅尼的故鄉。除了阿瑪羅尼外,該產區還盛產有著「小阿瑪羅尼」之稱的瓦坡裡切拉裡帕索(Ripasso)和甜美迷人的雷喬託(Recioto)紅葡萄酒。
西北部的蘇瓦韋(Soave)氣候較為涼爽,海拔較高,以卡爾卡耐卡(Garganega)釀造的優質乾白葡萄酒為主,這些白葡萄酒大多風格清新,口感脆爽。而東北部則有知名的起泡酒產區——普洛賽克(Prosecco),這款起泡酒採用威尼託種植面積最為廣泛的品種——歌蕾拉(Glera)釀製,其風格簡單易飲,口感甜美,伴隨著濃鬱的桃子、李子與甜瓜的香氣。
皮埃蒙特(Piedmont)
皮埃蒙特位於義大利西北部,以結構宏大、結實的巴羅洛與巴巴萊斯科葡萄酒而聞名,同時也是非常流行的阿斯蒂起泡酒(Asti)的發源地。從古羅馬時代至今,它一直都是義大利最具代表性的產區之一,堪...
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